ホスピタリティー溢れるラーメン屋さんです 笑）
木場の、麺屋 吉左右に行ってきました
とある平日の事です
１２時ジャストに到着、２１人待ち‼
相変わらずの人気ぶりに驚きましたが、回転が良いのでサクサク進みます
この日は、雨が降りそうで降らない、ジメジメした日
傘を持ってこなかった事を少し後悔していたのですが
ふと店頭を見ると、傘の準備が‼
お客の事を考えて、ここまで準備している事に感動してしまいました‼
こういう心配りが、今も行列を生む人気店の秘訣なんでしょうね～
１２時３４分、入店・着席
幸い、雨に降られることなく入店出来ました
厨房内は、店主と奥様の二人体制
奥様が、厨房内、店内、店外とこまめに動かれて客を上手に誘導し
店主がラーメン作りに集中
忙しい中でも二人で接客する姿勢は全く変わっていません
１２時４２分に配膳
本日の一杯、味玉らーめん ８９０円でございます
相変わらずの端正な麺面ですね～
海苔、メンマ、ネギ、チャーシューがデフォルトのトッピング
＋１１０円で味玉です
＋１１０円って正直強気な価格設定だと思うのですが
吉左右のラーメンにはこの味玉が欠かせないんですよね～
自家製に中太ストレート麺
モチモチの食感は昔から変わりません
少し柔めですが、スープの絡みが抜群な麺です
王道中の王道
豚骨魚介系のダブルスープ
自分の記憶より少し酸味を強く感じましたが
全体のバランス感の良さが秀でたものです
冒頭にも書きましたが
こちらでは必要不可欠な味玉
特別に美味しいという訳ではないんですが
これが無いと全く物足りないんですよね～
黄身のとろみ加減と味付けの絶妙さが素晴らしい味玉なのです
１２時４８分、完食・完飲
メニューはラーメンとつけ麺の２種類のみ
限定メニューも多分無いと思います
それなのに１０年の長きにわたりこの東京で人気を維持し続けている
こういう、「王道中の王道」を行くお店が僕は大好きなんです
中々頻繁には行けませんが
これからも応援していきたいと思います‼
御馳走様でした～
こちらが今年の１００杯目でした 笑）