マタオマ系、実は嫌いではないんですyo 笑）
富山市にある、麺家 一鶴に行ってきました
今年２回目
通算４回目の訪問
富山に出張する機会が増えたので
訪問頻度が自然に上がっているお店
昼のメニューは
鶏・煮干し
濃厚
濃厚つけ麺の３種類
夜だと混ぜそば系が加わって濃厚系がなくなる模様
同じ濃厚で麺量が多いのにつけ麺の方が安いのは何故？
１１時５５分に入店
店内は、壁際にカウンターを設置してぐるりと店内を囲むように座るスタイル
厨房前のカウンター席に陣取ります
１１時５９分に配膳
本日の一杯、濃厚らーめん ８６０円でございます
中太の麺は初回はちょっとアンバランスに感じたが
今回はスープとの絡みも良く、非常に美味しく感じました
麺量は２００ｇとの事ですが、体感的にはかなり余裕
ツルツルモチモチで濃厚スープとよく合います
スープは、とんこつ、鰹、鯖のトリプル混合
魚系を前面に強く感じるもの
一口目で微かに酸味を感じますが
食べ進めるうちに酸味が消え、魚系が広がっていきます
うみゃいわ～
トッピングは、メンマ、海苔、バラチャーシュー、オニオン
オニオンの清涼さが濃厚スープの濃さを打ち消してくれるので
スープ飲んでもクドサは感じません
メンマは細身でコリコリしたタイプ
チャーシューは普通 (^▽^;)
１２時７分、完食・完飲
昔に比べると確実に頻度は下がっていますが
年に数回は食べたくなるマタオマ系濃厚太麺タイプ
都内なら吉左右
新鋭なら三郷のさなだが自分的双璧かなぁ
出張先とは言え、このレベルが手軽に味わえるのは非常にありがたいデス
次回はつけ麺で 笑）
御馳走様でした～
