心に染みわたる優しい一杯でした 笑）
ＪＲ中央線三鷹駅前のとあるビルＢ１にある、中華そばみたかに行ってきました
ブログで交流のある方々が結構行っておられてて
前から気になっていたお店です
１１時５２分、階段をおりるとそこには行列が
１２人待ちでした
約１０分後で店頭待ち
回転は悪くなさそうです
１２時７分、接続して１５分後に着席
口頭でオーダーを伝えて写真の許可を求めます
すると、女性店員さんが注文を店主に伝える際に
「写真付きです～」わざわざ伝えてくれました
要は、「写真に撮られるから綺麗に盛り付けしてね」と言う意味なのですが
ラーメン屋さんで写真撮り始めて約３年
こんな事を言われたのは初めての経験でした
僕のカメラに気づいた店主もにっこりしながら盛り付け始めますし
こんな温かいラーメン屋さんは初めてですね～
１２時１５分に配膳
本日の一杯、大盛らーめん ５００円、玉子 ５０円、計５５０円でございます
久しぶりに出会うシンプルな麺面です
トッピングは、ネギ、メンマ、ナルト、チャーシューがデフォルト
有料トッピングは、玉子、もやし、そしてワンタン
ワンタンは見ていると具の少ない、皮の食感を楽しむタイプのようでした
ブログ先輩によると
玉子はデフォルトだとこの半熟タイプになるそうです
お願いすれば生卵でもゆで卵でも対応可
ふと隣のお客を見ているとネギが沢山乗っていたので
ネギマシもたぶん対応可能なのでしょう
というか、お願いすればほとんど対応してくれそうな雰囲気です (-^□^-)
麺硬めをお願いしていたお客もいましたし
薄味の方もいましたね
（ＲＤＢによると、汁なしもあるらしいです）
スープは鶏ガラベースの清湯醤油スープ
典型的なノスラーのソレなんですが
これがものすごく美味しい‼
冒頭にも書きましたが
旨い、というより、優しい味わいです
これなら毎日食べても飽きなさそう
麺は自家製のストレート麺
正方形に近い断面で、面白い食感です
モチっとしながらも麺の弾性がかなり強いので
のど越しより麺そのものの食感を楽しむような麺です
小麦粉が独特なのか
打ち方が違うのか
初めて出会った麺でした
店内表記だと「竹の子」と書かれているメンマ
薄めの味付けで爽やかなトッピング
味の濃さで言いますと
スープ＞麺＞メンマの順かな？
それくらいの薄味ですが存在感は際立っています
これツマミにしてビール飲みたいわ～
麺をゆで上げた後に麺湯での釜に投入された玉子
タイミングを見計らって店主が平ざるですくってらーめんの上に載せられます
素朴で良いですね 笑）
１２時２３分、完食・完飲
こちらのお店は、昭和２４年創業の「中華そば 江ぐち」というお店がオリジナル
店主がお亡くなりになり、そのお弟子さんが復活させたものだそうです
以前のお店もこんな味わいだったのでしょうねぇ
お店の雰囲気もすごくフレンドリーで
とっても落ち着いたお店でした
他の有名店に比べて、飛びぬけて美味しいわけではないのですが
一発で好きになってしまいましたね 笑）
昼に来てラーメン食べて良し
夜に来て飲みながら食べて良し
飲んだ後の〆に食べて良し
と、いろんなパターンで楽しめそうです
絶対また来て
写真撮らさせて頂きます‼
ご馳走様でした～
三鷹から帰るには荻窪からバスに乗るので
ちょっとだけ様子見に
１７日に開店予定の二郎荻窪店に行ってみました
あと１０日程度で開店ですので
店内のリフォームも佳境の様子
どんな二郎になるんですかね～
楽しみです‼