晴に行ってきました
１２月に入ってから二郎又は二郎系が続いていたのですが
久しぶりにニボニボ系が食べたくての訪問です
１３時３５分に入店
店内空席ありでした
１３時３９分に配膳
本日の一杯、濃厚そば ７８０円でございます
日替わりの素材は背黒鰺とか
一口にニボニボ系と言っても
鰺やら烏賊やら平子やら色々とあるそうなんですが
どれがどれとは言えないのが素人の悲しさです (ノ◇≦。)
まぁ、何食べてもおいしいことに間違いはないのですが
この日のスープはちょっとしょっぱめで魚系を強く感じるものでした
濃厚そばのトッピングは香りは弱いですが清涼感の強いものですので
全体のバランスが非常に良いです
濃厚で最後までくどさを感じさせないバランスは流石だと思います
麺は細ストレート麺
濃厚系のラーメンには細麺の方が絶対的に合うと思います
「コンクリートのような」と、評されることが多いニボニボ濃厚系
見た目は濃いですが、粘土は低め
魚のうま味を上手に凝縮してくれています
デフォルトの麺量は１３０ｇですので
現金１５０円で和え玉をお願いします
和え玉には醤油と塩の２種類あることを最近知りましたので
今回は塩でお願いしました
すっきりした塩だれで和え玉だけでいただくのはちょっとパンチ不足ですが
濃厚なスープに和えていただくには塩の方が合ってるかも
今まで醤油味の和え玉のみ頂いていましたが
塩の方が雑味がなくてより和えやすいですね
まぁ、どちらも十二分に美味しいんですけどね (;^_^A
１３時５０分、完食完飲
二郎以外では個人的に最も通っているお店、晴
体調不良やらなんやらで臨時休業もありましたが
やっぱりここが一番好きだなぁ
たぶんこれが今年の食べ納めになると思いますが
来年もよろしくお願いいたします
m(_ _ )m
ご馳走様でした～
