実家、一之江に行ってきました
４日連続の二郎です 笑）
今週の日曜日の事です
この日は個人的理由でどうしてもPPしたかったので
気合い入れて、９時過ぎに到着
無事PPでした
が
僕の到着後すぐに常連っぽい方が到着
次々に後客が続きます
一之江って、こんなに人気店だったんですね～
定刻よりかなり早く開店
１０時６分に着席です
実はこの日から１週間の海外出張の予定でして
どうしても出国前に一之江に行きたくて
成田空港に行く前に訪問したんですが
スーツケース持参だったんです
僕は大きな荷物がある時は
出来るだけコインロッカーに預けて二郎に行くようにしてるんですが
生憎一之江駅には大サイズのコインロッカーが無いんです
なので、出来るだけ早い時間に訪問して
助手さんにスーツケース持参であることを事前に伝え
心置きなく一之江の一杯を味わいたかったのです
助手さんの指示で食券機の奥にスーツケースを置かして頂き
一番奥の席に着きます
１０時１１分に配膳
本日の一杯、小豚ラーメン ７５０円でございます
コールは、久々の「全部」で
このまま出張ですので、久しぶりに一之江でのニンニク補給です
やはり、乳化系のスープにはニンニク入れたくなりますよね～
最近、麺少な目にすることが多いんですが
一之江の麺量は個人的適量
多すぎず、少なすぎず
固すぎず、柔すぎず
細すぎず、太すぎず
色々な意味で一之江麺はバランスが取れていると思います
大好きな一之江豚
一之江豚の最大の特徴はその食感
ひばりヶ丘と比較すると対極な固さですが
歯がすんなり入る程度の固さで
噛み切るときに溢れ出す肉汁がたまらないんです
カネシをたっぷりと含んだ肉汁は
この世で最上な肉汁だと思います
前回頂いたスープは自分的一之江史の中でも最上な物でした
いつも入れている生卵が邪魔に感じるほどでしたので
今回は、久しぶりに生卵無し、BP無しで汁を味わいます
この日の汁は前回ほどではないですが
豚出汁とカネシのバランスが秀逸でした
個人的には非乳化派なんですが
一之江だけは別格なんですよねぇ
１０時２２分、完食
強い意志で完飲は回避 (;^_^A
久しぶりにニンニク入れた一之江を頂きましたが
個人的には一之江は全部増すのが一番美味しいと思います
ヤサイ増しで程よい量になり
カラメ増しで全体のバランスを整え
アブラ増しで最上なアブラを堪能し
ニンニク増しで充実感を味わう
２乗、３乗と旨さが増していく一之江
今となっては遠方店の一つですが
今後も通い続ける事と思います 笑）
ご馳走様でした～