　　　　　　　 COCOの食と自然を愛する部屋　 -21ページ目

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31Mar
- 簡単・美味しい一品
  今晩は今日の道南は、快晴でしたが気温は10℃で肌寒い一日でした３月も今日で終わりですね～明日から、４月に入り増税・入学・進学・就職・転勤・・・などと、ご多忙な月ですがどうぞ睡眠不足にならない様体調管理に気を付け乗り切って欲しいものですね何時も、ご訪問頂きありがとうございます。我が家の夕食、イワシをすり身に残り野菜（人参・ごぼうなど）をコマ切れにしまして、生姜と出汁を入れ蓮根と一緒に揚げてみましたこれが、とても美味しく癖になりそうな一品です。すり身は、何でも良いと思いますがご家庭の味で頂いてもOKですね何個でも食べれそうです。蓮根は、酢水に入れ水分を切ってから使います。　　　　　　　　蓮根の裏のすり身状態詰まらないものを紹介してしまいましたがとても、お気に入りの味でした～　　　　　　　本日も、ありがとうございます。　　　　　　今週も、宜しくお願い申し上げます。　　　　　明日も，楽しい一日でありますように・・・
30Mar
- 頂き物とお土産
  こんにちは今朝から、雨が降り途中から霙に変わりまして気温は3℃と肌寒い道南です。毎回、覗いて頂きましてありがとうございます。此処２～３日、頂き物やらお土産などを頂戴致します日が続いております。有り難いものですね～どんなに小さい物でも、気持ですので嬉しいですね！差しあげる方の事を考えて下さる其の気持が有り難いのです。中身でも、大きさでもありません・・・気持です。こんな我が家にまで気を遣って下さる皆様に感謝致し心から、ありがとうございました大事に、食させて頂きます。　　　大福と記しておりましたので食べてみましたら　　　　　　　　　完熟梅でとろけそう・・・　　　　　　　　　坂角総本舗のえびせん　　　　　　　　　六花亭の雪やこんこん　　　　　　　　　雲丹入り明太子塩辛と　　　　　　　　リンゴのコンフィチュールその他に、うどん・ラーメンをバラで頂き生魚やイカめしの真空パックになった物等を頂き、暫く生き延びれます。大切に、少しずつ頂きますねご馳走様でした今月も、明日で終わります。今年も４分の一が終わろうとしております。来月から、増税・入学・就職・転勤等でご多忙の皆様、どうぞ体調崩さずお過し下さいませ　　　　　　　　本日も、ありがとうございます。　　　　　　　また、一週間の始まりがやって参りますが　　　　　　　　楽しく、頑張って参りましょう・・・・
29Mar
- 我が家の食卓
  今晩は霞がかかった様な空が続いております道南です。日中は、12℃と少し暖かでしたが陽射しも弱い日が４日目となりました～毎回の、ご訪問ありがとうございます。我が家の簡単な夕食・・・夫の分だけなのですが、私は少しダイエット中ですので夕食は、炭水化物を抜いております。春めいて参りましたので、少し体重を減らさないと身体が重いです。　　　　　　　　　海老の塩焼き　　　　　　　　　ブリの生姜煮付け　　　　　　　　　豆イカの酢みそ和え　　　　　　　　　　簡単湯豆腐　　　　　　　　　　　菜の花和え手間いらずの夕食で終わりました！積雪も０になった様です。いよいよ、春に向って植物の新しい芽がどんどん成長して参ります。　　　　　　本日も、ありがとうございました　　　　　　楽しい週末をお過ごし下さいませ
27Mar
- 道南・流山温泉
  今晩は深夜の更新となってしまいました～４日前より、気温も上昇し雪解けが進みましてあちらこちらの花壇には、水仙・チューリップの芽が出始め、春の息吹を感じる今日この頃ですが折角のお天気も黄砂・PM2.5なのかどんよりしました空で陽射しが弱い感じの道南です。何時も、お立ち寄り下さりありがとうございます。先日、久々に道南森町の流山温泉に行って参りました。一年半振りくらいですが、一時工事をされて居り温泉も入浴出来ませんでした目の前には、北海道駒ヶ岳がとても奇麗に見えまして温泉の経営者が変わったのかしら・・・と、言った感じです。　　　　　　　　温泉からも、此の北海道駒ヶ岳を　　　　　　　　　　　眺める事が出来ます。　　　　　　外観は、少し変わった作りになって居り　　　　　　　雪も未だ沢山の残雪がありました。　　　　　脱衣所の中は、薄暗く大きな藤のスタンド型　　　　　　　ライトの灯りがロマンチックです。　　　　　天井の灯りは、此のようになって居ります。　　　　　　お天気も良く、帰宅途中に国立大沼公園の　　　　　　毎年白鳥が渡来致します場所に寄ってみました。　　　　　　優雅に泳いでおり、餌をあげていらっしゃる　　　　　　　お客様に群がったりしており、そろそろ　　　　　　　　　旅立ちの季節が近い事と思います。　　目の前が踏切がありまして、一両の電車が通過・・・この日は、青空で空気もきれいでした気持ち良い、一日となり自然に感謝・・・本日も、最後迄お付き合いありがとうございました　　　　明日も、楽しい一日でありますように・・・
26Mar
- 手作りうどん
  おはようございます。今日も、快晴と行きたい所ですが空は黄砂なのかPM2,5なのかハッキリしない空ですが気温は14℃まで上昇してくれそうです。日増しに暖かさを感じております今日この頃・・・何時も、お立ち寄り頂きましてありがとうございます。昨日は、夫が昼食に戻る日でしたのでうどんを久々に打ち、食させて頂きましたやはり、美味しいものですね～気温も上がり暖かさを感じて参りましたので冷やしうどんを生姜で頂きました。　　　　　　　　捏ねて、伸ばし終えた所　　　　　　　３つ折りにし、切り終えた所　　　　　　　　　茹でる事、７～８分冷水でしっかり、洗い出来上がり・・・此れからの時期は、冷たい物が多くなって参ります。お腹を壊さないように致しましょう・・・　　　　　　本日も、楽しい一日でありますように・・・
25Mar
- 週末の外食
  おはようございます昨日・今日と気温も上昇致し、今日は12℃の予報・・・快晴に恵まれ、雪解けも進んでおります道南です。昨日は、日中は暖房はいらず気持良いお天気でしたので家の中をあっちこっち、整理致しパン・お菓子類に使う材料の賞味期限チェックし不要品の処理等をしており、時間の許す限り続けておりましたが残り２～３日続きそうです。春ですので、清掃に追われそう・・・本日も、ご訪問頂きましてありがとうございます。先日の土曜日の夜は、何時もお邪魔させて頂いておりますお鮨の『ひろ季』さん（函館市本町）に夫の誘いで出掛けました　　　　　　私の大好きなマブロの赤身　　　　　　アワビよりツブが好きです。　　　　　　良い加減食べてから撮影（携帯）　　　　　　他に、しめ鯖・ホタテ・ホッキ・　　　　　　　　　ヤリイカ２貫ずつ・・　　　　　　　　基本は、貝類も好きです。函館市内、色々食させて頂きましたが私はやはり『ひろ季』さんのお鮨が大好きです。シャリと生魚の相性がとても美味しい・・・何時も、混んでいらっしゃり予約をしてからの方が無難です。女将さんは、日本酒の事なら何でも物知り・・・種類も多く、日本でも優秀な美を飾る程・・講師もされております。色白でべっぴんさんですよ一度、行ってみても損は無いと思います。さて、日曜日は夫のゴルフ練習に付き合い北斗市の市渡にありますお『美林』さんで昼食・・・　　　　　　　夫は、天ぷら蕎麦・・・　　　　　　　私は、胡麻もりそば・・・良く、メニューを拝見させて頂きましたらお蕎麦以外に何でも対応されていらっしゃる様です。昼食時でしたので、混んでおりましたが味はマ～マ～・・・本日も、最後迄見届けて頂きありがとうございましたお天気に感謝致し、雑用に追われそうです。　　　　　　　今日も、楽しい一日でありますように・・・
23Mar
- マカロン研究
  今晩は今日は、晴天に恵まれ気温も６℃位まで上昇してくれました道南です。雪解けも、結構進んでおります。毎回のご訪問ありがとうございます。先日、夫の出張中にじっくりマカロンの実験をさせて頂きましたなかなか、難しいものがあり失敗もして見ました！全て、失敗の原因が解るも卵白の泡立て方や泡立てた卵白を潰して行く作業・・・その卵白も、２日位前から卵黄から離して置く事・・・鉄板に絞った生地が乾燥しないと焼成出来ない事など・・・マカロンはエピ（足）が命・・・エピが無いと格好悪く失敗作になってしまいます。今回は、大きさも直径3,0～3,５～4,０の大きさで作って表面の照り具合も観察しながら一人時間を忘れ色々、試してみました周りの方達も、マカロンを食べてみたいとの事もあり、挑戦してみました　　　　本日も、最後までありがとうございました　　　　また、明日から一週間の始まりですがどうぞ疲れを　　　　摂り、頑張って参りましょうね・・・　　　　明日も、楽しい一日でありますように・・・
22Mar
- レーズン入りライブレット
  こんにちは今日は、晴れてくれ気温も７℃迄上昇予定の道南です。札幌・道東は雪が多かった様で昨日はかなりの注意報が発令されていた様です。何時も、お立ち寄り下さりありがとうございます。昨夜は、ライブレットにブランデー漬けのレーズンを仕込み、プレーンヨーグルトがたっぷり・・・身体に良いパン作りをして見ましたとても美味しかったです。フランスパン類もそうですがクープ入れ（切れ目）が難しく入れすぎても駄目ですし、浅くても駄目なもので格好悪い物が仕上がりますがどうにか成功・・・　　ペンシル型２種（発酵籠とも言っている所もあります）　　　　　　今日も、また頂きました～　　　　　　　　ごちそうさん　　　　　皆様にとって、楽しい週末でありますように・・・・
21Mar
- 春分の日
  こんにちは水分の多い湿った雪が降っております道南です。何時も、ご訪問頂戴致しましてありがとうございます。今日は、春分の日・・・『暑さ寒さも彼岸まで・・・』とのことわざがありますが毎年、思いますが自然の力って凄いものですね～誰も、教えた訳でもないのですが北海道はこの時期、解けやすい雪が降ったり荒れたりしまして春が近づきます。同じ、日本でも九州は桜が満開なのでしょうね～お彼岸の中日とありまして、少しの餅米でぼた餅を作って見ました雪がある春のお彼岸は、お墓参りに行けませんのでせめてもの気持ち・・・春のお彼岸は『ぼた餅』・・・牡丹秋のお彼岸は『おはぎ』・・・萩中身は、同じ物ですが時期に寄って呼びか方が違うようです。なる程・・・今日は、粒餡と白餡で作りました。お団子状は、きな粉がありましたので胡麻にしようか迷いましたが、てっとり早いきな粉で・・・　　　　ご先祖様に感謝致し合掌・・・　　　　　　本日も、ありがとうございました　　　　　　楽しい、週末をお過し下さいませ
20Mar
- 悪戯・紅白マカロン
  今晩は今日は、昨日の暖かさとは違い夕方から霙が降り始め気温も寒い位に冷え込みました道南です。日々の、お立ち寄りに感謝申し上げます。本日、午後から少しのマカロンに悪戯を試みさせて頂きました赤と白の生地を入れ作ってみましたが独特な赤の出来上がり・・・悪戯好きの私の事のやる事ですのでこんな物でしょう・・・何処か、マカロンに嵌まりそう・・・明日から、３連休の方もいらっしゃる事と思います。どうぞ、楽しい週末をお迎え下さいませ
19Mar
- ミニクロワッサン
  こんにちは今朝から快晴でしたが、今しがた曇って参りました道南ですが気温は７℃近くあり暖かいです。雪解けが進み、日陰は未だ未だ雪があります。何時も、ご訪問頂きありがとうございます。今朝から、生地を折っては冷し繰り返し途中は、買い物へ出掛け帰宅後形成し先程、ミニクロワッサンが焼き上がりました久々のクロワッサンですが、焼きたてはやはり、美味しいサクサク、ポロポロにパン屑を落としながら・・・美味しいのですが、パン屑が散らかるのがどうも嫌ですねあえて小さめに作って見ました～バターの香りがたまりませんね～たまに、食べますと就い食べ過ぎてしまいそう・・・(^_^;)　　　　　本日も、ありがとうございました　　　　　明日も、楽しい一日でありますように・・・
18Mar
- ドイツ風　ブリオッシュ
  今晩は今朝から夕方迄、にわか雨が降り雪解けも結構進みまして、現在は雨が止んでおります道南です。気温は、７℃位で暖かめです。毎回、扉を開いて下さり詰まらないブログにお越し下さり、ありがとうございます。午後３時頃より、パン作りをして見ました毎回、在庫分とにらめっこしながらの作業・・・就い、簡単に出来る種類ばかりが多いです。(＞＜;)たまには、技術を復習する意味で違う物も作らないと駄目ですね～今日は、ドイツ風・ブリオッシュ・・・21cmリング型で焼成・・・　　　　　　　個人的に、好きなパンの一種です。　　　　　　　本日も、ありがとうございました　　　　　　　明日も、楽しい一日でありますように・・・
17Mar
- 米粉入りお好み焼き
  おはようございます昨夜の満月が、とても奇麗で深夜に窓から眺めうっとりしておりました。今朝は、快晴の道南で気温も６℃迄上昇予定・・・雪解けも、進む事を期待しお天気に感謝何時も、ご訪問賜りありがとうございます。昨夜は、急にお好み焼きを食べたくなり材料もありましたので焼きました前回がとても美味しく出来ましたので思い出しながら今回は、小麦粉と米粉を混ぜ勿論、長芋を摺って出汁は昆布と鰹で・・・干しえびや天かすを入れ、卵もキャベツたっぷり・・・豚バラで頂きました～何時もより、更にモチモチ感のお好み焼き・・・美味しかった～画像も、すっかりピントが外れております。(＞＜;)これに、削り節を掛け頂きま～す本当に美味しい美味しいと、就い調子に乗ってしまいそう・・・　　　　　　　本日も、楽しい一日でありますように・・・
16Mar
- 割烹・小料理『大文字』さん
  おはようございます今朝は、水分の多い雪が降りまして只今除雪終わりました道南です。曇空ですが気温は少し高めの様で暖かいです。一週間もあっと言う間に終わり、今日は日曜日・・・夫は、昨夜最終便で東京出張へ出掛け今日の夕方に帰宅予定です。週末は、殆ど出張ですので先日夫の仕事関係の方を誘い、久々の『大文字』さんへお邪魔させて頂き旬の料理を頂いて参りました蛸のマンマと地元では言いますが蛸の卵（小鉢）　　　　　　豆イカの酢みそかけ（小鉢）　　　　　　お造り（マグロ・ハマチ・サワラ・鯛）　　　　　　　　　　　　　　生ガキ希望でレモンを絞って・・　　　　　　鹿児島産の若筍とわかめのさっぱり煮　　　　　　　　　　　きんきを焼いて頂きました！　　　　生魚が何種類かあり、煮るか焼くかを撰べます。　　　　　　　　溜まらなく、美味しかった！！　　　　　　　　きんきのお頭を出し汁で・・・　　　　　　　　　これも、溜まりません！！　　　　　　　　　　　　　シラスの天ぷら（塩で頂きました！）　　　　　　　　　豚しゃぶ風・ごまドレッシングで・・・　最後に、ご飯ものか麺物を選択出来ますが３人とも稲庭うどんを頂きましたが、食べる事に夢中で、撮るのを忘れてしまいました私は、ウーロン茶・夫達は生ビールを飲み、焼酎を呑みながら、次は驚きの物・・・何と、頂き物のナポレオンだそうです。高価そうですね～お店が薄暗いですので、画像が見づらいと思います。カウンター席でしたが、中はこんな感じ・・・満腹にさせて頂き、品のある味つけで食べやすく何時、お邪魔しても混んでおります。お店は、自宅から７～８分の近場にありますので私は、半年振りでしたが夫は、付き合いで何度かお邪魔させて頂いている様です。一足早い春の味を満喫させて頂きました　　　　　　　本日も、最後迄見届けて下さり　　　　　　　　　ありがとうございます。　　　　　　今日も、楽しい一日でありますように・・・
14Mar
- 白玉フルーツポンチ
  こんにちは今日も、快晴ですが風が冷たく気温は２℃の道南ですが、先日の雪も結構解けて下さり大きな道路は、すっかりアスファルトが乾燥しており車は、走りやすくなりました何時も、お立ち寄り下さりありがとうございます。粉類の賞味期限の確認をし整理しておりましたら白玉粉が半端になっており、無性に食べたくなり缶詰・フルーツの在庫を使い、白玉は、３種類（白・ピンク・黄緑）に染め茹で上げ白玉のフルーツポンチを作って見ましたシロップは、レモン水・コアントローを入れ甘すぎず食べやすく作りました以前にも、同様な物をアップしております。こういう物は、就い食べ過ぎてしまう感じです。たまには、簡単ですので良いですねどうぞ、楽しい週末をお過ごし下さいませ
13Mar
- ♡　スフレ・オー・ショコラ　♡
  こんにちは深夜に雪が降り、日中は曇りのお天気でしたが気温は、２℃で雪解けが進んでおります道南です。何時も、覗いて下さりありがとうございます。明日は、ホワイトデーですが夫の職場に一足早いマカロンのお返しをさせて頂きましたが一個が不足との事で、マコロンの材料は底をつき昨日、午後からチョコケーキを２個焼きました材料が在庫ありましたので・・・一日寝かせ、生地がなじんだ様ですので先程箱詰め致し、明日職場に持って行って頂きます。もう一個は、娘の希望で作りました濃厚なチョコケーキでとても美味しいです。スフレ・オー・ショコラと言う物ですが今回は、解けない粉糖で悪戯をして見ました～スプーン・フォークを使い粉糖をかけるだけ・・・娘は、先程取りにきまして笑っておりました昨日のマカロンも、喜んで下さっていた様で夫にメール迄、頂いた様です。一部の方は、『作るのが難しいんですよね～』と、おっしゃっていたとの事を昨夜帰宅の夫が教えてくれておりました喜んで下さっただけで、私は満足です。ア～良かった本当に、安心致しました～(*^▽^*)　　　　　　本日も、最後迄お付き合い下さり　　　　　　　ありがとうございました
12Mar
- マカロンラッピング！
  おはようございます今日も、快晴の朝を迎える事が出来ました道南です。週間予報は、徐々に気温が高くなって行く様です。毎回、お立ち寄り頂きましてありがとうございます。昨日掲載のマカロンを在庫の物でラッピングし今朝、夫の職場に持って行って頂きましたこれで私の役割は終了と思いましたら、今しがた夫から電話があり、一個足りないとの事・・・毎年、夫に確認しているのですが・・・メッセージ添えていらっしゃる方は、解りますが無い方も降りますので、確認させて頂いているにも関わらず、何時もの事です。14日迄時間はありますので、何か別な物を作って持って行って頂く事にします。マカロンは、完成しても壊れやすく一個ずつセロハン袋に入れ、個人の方には５個入れの専用の箱を購入し詰め、人数の多い所は100均のバスケットに入れラッピングしましたやれやれと、いった所です。(*⌒∇⌒*)本日も、最後迄お付き合いありがとうございました　　　皆様にとって、素敵な一日でありますように・・・
11Mar
- ♥多量のマカロン♥
  今晩はと言いましても、深夜です。昨日は午前中、前日の今年一番の大雪の除雪移動に追われておりました春は、暫くお預けとなりました道南です。毎回のお立ち寄り、ありがとうございます。　　　　　　14日はホワイトデー・・・　　　今年のお返しはこれです。頂きましたチョコも多いので、お返しも一苦労・・・昨日、午前中除雪し終わり午後からのんびりマカロン作り・・・夫は送別会で夕ご飯の準備が要らない為・・・職場に一度に持って行けませんので，出来次第持って行って頂く事に致します。メッセージを添えて・・・一年に一度の我が家の大イベントです。マカロン作りは、今回で２回目ですがまだまだ、練習をしないといけません今度は、原色で色付けしたいと思っております。　　　　　　　　　　　今週も、皆様にとって幸せでありますように・・・
09Mar
- ♥お昼はイタリアン♥
  こんにちは此処数日、雪降りの日々で除雪に終われ２月が少なかった分、纏まった雪になっております。風はないですが津々と降り続いております道南です。日々、ご訪問下さりましてありがとうございます。今朝、東京出張より帰宅致しました夫の誘いで本日の昼食はたまにイタリアンを食べたいとの事で近くにありますAMORINOさんへ行ってみましたセットメニューを選び90分ピザが食べ放題・・・パスタも撰べ、サラダバー・ドリンク飲み放題ピザは、石窯で焼いて下さります。　　お一人ハーフサイズの注文となり、一枚の生地に　　２種類の味のピザが出て参りますが、種類は　　　　　　　撰ぶ事が出来ます。　　　　（きのこ・ホッキ貝とアスパラ）　　　パスタは、夫はアサリ・私はトマトで選択　　　　食べ放題のピザ、違う味を更に注文・・　　　　食べてから、撮るのに気が付きました！　　　　　　　　（海鮮とサラミ）　　　　　お腹が苦しい・・・　　　サラダやスープ・ドリンク・・・幾ら何でも・・・　　　　　　　　と、言いつつ最後はこれ・・・ミニサイズなのですが、お一人３個撰ぶ事が出来ますが無理くり、味を確かめたく頬張ってしまいましたそれに致しましても、数年振りに苦しい位に頂きました昼食でした私は、到底夕食は要りません考えてみますと、苦しい程食べる事が出来るって贅沢な事ですね石窯でのピザ生地は、こんがりしており美味しいです。全体の味は、マーマーでしたがたまにはイタリアンも良いですね　　ちなみに，食べ放題のピザは食べている時は・・・　　　　　　　おかわり不用時は・・・　　　此の様なカードがテーブルに置いてあります。　　　　　　　　お一人様1980円です。こちらのお店は、回転寿しの『函太郎』さんと経営が一緒のグループだそうです。私、知りませんでしたのっし、のっしと雪が降り続き再び除雪をしなくてはいけない様です。　　　　　　本日も、最後迄ありがとうございました　　　　　　どうぞ体調崩さず、お過し下さいませ
08Mar
- 昔のポーセラーツNo.５（春）
  こんにちは昨日は、時々吹雪になり本日も風は少し収まっておりますが雪が降ったり薄日が射したり変わらずのお天気です。折角、雪が解け春らしくなりましたが冬へ逆戻り・・・来週から、少しプラスの気温になってくれそうです。毎回のご訪問、ありがとうございます。攻めて、気持ちだけは春でいたい・・・昔、作りましたポーセラーツの作品ですが今、改めて拝見致して見ますとアラが沢山・・・今の時代は、素敵な転写紙や白磁も沢山の種類がありお洒落ですね～お皿の裏も、悪戯している物が多いです。此の様に好きな事が出来るのがポーセラーツの良いとこですね！詰まらないブログにお付き合い下さりありがとうございます。　　　　　　　　楽しい週末をお過ごし下さいませ