お豆♪

今年も、残り半年になりましたね



先月。

子供の頃から
好きだった。





グリーンピース(笑)

いやー、ひとパックが高い高い(笑)


見切り品に、
芽が生えてる、グリーンピースを、安く買いました。


芽が無い部分を
使い。






芽がある部分は、
育ててみっか？
な、気持ちで。








出汁は、しっかり






ひと手間だけは、抜かず
作りました。



食欲が無かったり、
作ることに満足したりで。

１日過ぎた後に
出来上がりを食べたので

さみしい感じな、グリーンピースご飯ですが…









出来上がりは、
炊きたてを先に食べた
母に言われて嬉しい
気持ちが、あったので
(´ψψ｀)

よいとしました☆



数日。
水からの、栽培グリーンピース。


土に植え替えたら








すごい！



育っていくものだねぇ～☆
(^Q^)/^




グリーンピース。
鞘に入っていると、
呼び名が違います。


枝豆と、同じように
名前が違う



魚も、同じように
名前が違う成長魚がいますね。


雑学しか、ない『あちし』
(´ψψ｀)

活鰯♪

先日☆
新鮮な『鰯』頂きました♪


生の鰯の脂がのった刺身が好きになったのは十代(笑)



刺身でイケましたが。
今回はあえて加熱。


小骨が多い『鰯』

敬遠したい魚ですよね。(笑)


鰯の捌き方。
やり方は多々ありますが。

魚へんに、弱いとあるように。

ささっと。してしまうのが一番手際、鮮度が落ちません。


簡単に。
ピンっと硬直している鰯。勿論、目は綺麗で、
鱗がついていたら、ストレスはなくいい鰯。


サイズは、お手元の
テレビ等のリモコン、四分の三サイズな長さ、太っていたらよし。



頭、ちょっと持ち、包丁で逆さに鱗を鰯の全体を優しく。

頭、横えらから、しっぽ落とし、
しっぽに近いおしりから
頭にむかい、腹に切れ目。
腹を出したら

少しの流水でお腹を洗う。


背びれに対して、斜めに少し全体に包丁を入れて。


親指を背鰭に。
後は左右に、背骨にそり指をはわせる。
対象に。


細かい骨大半がとれます☆



粉をふり、
油で揚げ焼き、
三温糖、酒、醤油で。

火が通ったら
たれは煮詰める





こんな料理から
また、辛味を加えたり
大葉巻いたり
多々、工夫が増えます。