この日は砂糖の食文化の講座を受けました。
黒糖くるみロール
生地に黒糖を入れて、さらに生地を伸ばして
黒糖を振り、クルミをレーズン大に割って黒糖の上に
のせて巻きます。
ハサミでカットしてパールシュガーををトッピング
して焼成
焼成後
断面
黒糖、黒糖づくしのわりに、さっぱりした甘さで美味しかったです。
ナゲットチリドッグ
こちらのパンは普通のドッグパンです。
鶏ひき肉にブラウンシュガー等々をいれて
ナゲットを作って、スクランブルエッグとレタスをはさみ
チリソースをかけていただきました。
ピリッとして美味しかった
この食パンは白砂糖と黒糖の違いのため焼いたパン
左は白砂糖、右は黒糖
黒糖のパンは香りがありました。
