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「めちゃうま！クメール料理！」
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今日は、プノンペンの「食」事情をレポートします。
友人の福岡の建設会社の社長が「カンボジア」の「プノンペン」で
とんこつラーメン（博多ラーメン屋）をオープンさせることに
なったので、今日はカンボジアの「食」について書かせて頂きます。
プノンペンでとっても有名な料理はなんと言っても、
「クメール料理」です。
ではここでカンボジアのおさらいです。
カンボジアの首都は勿論、プノンペン
公用語はクメール語
（英語は結構通じるという話で着ましたが、
街中では、ボディ‐ランゲージのが良く
伝わります。これは実感です。）
宗教は９０％以上が仏教で後は
イスラム教とその他の土着宗教です。
人口は１４２９万人（2010年調査）
民族構成はクメール人が大半、その他が
ベトナム人と華僑（中国人）です。
１９４９年にフランスから
独立しました。
交通機関は原付バイクに荷台が乗ったような
形の「トゥクトゥク」がお勧めです。
台数は余るほどいます。
因みにタクシーもありますが、「流し」のタクシーは
いないので、全て予約制です。
だから凄く便利何です。
こんな国なんですが、「クメール料理」は
滅茶苦茶美味しかったです。
（特に豚のしょうが焼きとそっくりな料理があるんですが、
滅茶苦茶美味しかったです。
そして、結構いいお値段してました。
（カンボジアにしては破格のお値段です。）
今回感じたことは、今の時代はいいものを
出すのはもう当然で、いかに世界水準の料理を
提供できるのかという事が勝負です。、
カンボジアと言えども、いいものを出してゆけば、
お客様は沢山来るし、お店も繁盛するということ。
どこにいても人間の趣向は変わらないという事を
深く感じました。
博多の建設会社の「とんこつラーメン」は
これからどうなっていくのか？
楽しみです。又レポートします。
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最後に
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