『材料』
・生クリーム 150ｍｌ
・牛乳 100ｍｌ
・たまご ３個
・砂糖 30ｇ
・バニラエッセンス 適量
・ザラメ砂糖 適量
（ブラウンシュガーなどでも可）
『手順』
①生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを鍋で沸騰するまで煮る。
②卵と砂糖を混ぜ、①と一緒にボールにいれ混ぜる。
③②をザルでこし、器に入れる。泡が出来ていれば潰す。
④110度のオーブンで30分ほど焼く。加減は調節して･･･
⑤荒熱をとり、冷蔵庫で１時間ていど冷やす。
⑥⑤を冷蔵庫から出し、表面にザラメ砂糖を塗す。
⑦オーブントースターで焼き加減を見ながら焼く。
（1000度など、あまり高熱のものはお勧めできない･･･。器が割れる。）
⑧いい感じに焼ければ、荒熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成。
※これは、グラタン皿２人前分の量です。