おはようございます^ ^
結婚4年目、2人暮らしのナツです♪
新婚さんにもわかるような、料理のあれこれ綴っていきます♪
我が家のキッチンはこちら。ここで毎日ご飯を作ってます！
12月13日（水）の晩ご飯は、夫が間違いなく好きなもの！にしました！
なぜなら・・・前の日、夫の苦手なものを出しちゃったから(^_^;)
・豚こまと玉ねぎのスタミナ焼き
・ゆで卵、塩茹でブロッコリー
・大根と水菜とワカメのサラダを青じそドレッシングで
・さつまの蜂蜜レモン煮
・トロトロ白菜とえのきの味噌汁
でした！
豚こまと玉ねぎのスタミナ焼きは、すりおろしニンニクを効かせて。夫が好きそうな味付けに！
夫、ご飯がススムー！と大喜びでした(*^^*)
薩摩芋の蜂蜜レモン煮は、お弁当用にも使うので、たくさん作りました。オレンジ色の薩摩芋なので、色が綺麗！
夫にはお肉を多めに。卵は私も食べた方がいいので、同じ量にしました^ ^
ワカメをプラスして、和風なサラダ。トマトで彩りを。
大根と水菜のサラダは、切ったり洗ったりの作業が、増えるけど、お安くできます♪しかも、今の時期大根が甘くて美味しい♪
大根と水菜の長さは揃えますよ〜(*^^*)
【料理する時、長さや大きさを揃えるのは何故か？】
サラダの場合は、見た目がよくなるし、とても、食べやすくなります！
火を通す料理。スープなど。料理本に1センチ角に切るって書いて会った場合は、適当に1センチ角じゃなくて、ほぼピタリ1センチ角に切れるようになろう(*^^*)
特に、小さく指定されてるものを、適当に切るのは、ダメですよ？
レシピを作る人は、煮えやすさや、口に入れた時の食べやすさ、火の通りやすさ、見栄えの良さなど、全て計算して、◯センチと書きます。
だから、大体の大きさで切ると、全く別の料理になってしまう。特に小さく指定されてる時は。
長さ、大きさを揃えるのはとても大事だよってこと。
特にわかりやすいのは、見た目。見た目がぐんと良くなります。料理が簡単にオシャレに見えるとも言えますね^ ^！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
この日の前日、紫白菜と豚肉のミルフィーユ鍋を作った。
珍しい紫白菜を買ったのだ。火が通ると色が消えるだろうけど、生の色を楽しもうと思っていた。
それはそれは、楽しく切って、楽しく鍋に詰めていた♪
火にかけて、15分。白菜がしっとり煮えたかな？と、鍋を開けたら、びっくりした。
濃い紫。
おつゆも紫・・・。
これ、大丈夫かな？と不安になった。なぜなら、夫は紫色の野菜がすごく苦手なのだ(^_^;)
恐る恐る出してみた。「味はおいしいから」と、理由をつけて。
しかし
「ごめん、気持ち悪くて食べれない(；▽；)」
と夫。
あーやっちゃった。しかも、もう1品も色の黒いトマトを使った料理。こちらも夫に不評。
急遽、厚切りハムのステーキを出してあげることになりましたが、夫は物足りなさそうだった。f^_^;
というわけで、名誉挽回、翌日はニンニクを効かせたご飯の進むお肉料理にした訳です！
皆さんも、紫色の野菜にはお気をつけくださいf^_^;
