こんにちは ^ ^
ナツです♪
夫と連休を合わせることができたので、最近はもっぱら年末年始何する？！の話題で盛り上がっています♪年末年始を夫と二人で過ごすのは２回目なので、まだ定番もないですし、おせちをどうするか、初日の出を見に行くか、とか・・・悩みます！！
みなさんは、連休どうされますか？実家に帰る方がほとんどですかね ^ ^
おっと。でもその前にクリスマスですね！我が家今年は家でパーティーすると決めたので、何を作ろうかな～～と思案中。それも悩みどころです(^_^;)
１２月８日火曜日の晩ご飯は・・・
・おでん（２日目）
・水菜とたっぷりしらすのサラダ
・キムチ
・薩摩芋とひよこ豆のツナサラダ
最近のおでんのねたは、お得なセットを１つ使って、そのほかに単品で美味しそうな具をちょこっと買うっていう感じ。そして絶対、大根と白滝は多めに！
今回は、こんぶとかつおで丁寧にだしをとって、塩、醤油、酒、みりんで味付け。具はざるに入れて上から熱湯を回しかけてから、おつゆの中へ。ことこと煮込み、おつゆが減って味が濃くなったら水を足したり。
（１日目は夫が帰ってくるまで間に合うかな～という感じでしたが、４０分煮込んだ後蓋をしたまま２時間放置し、（この、放置するのが大事！！） なんとか味もしみて美味しくいただきました♪）
見て！この、２日目の大根のおつゆのしみ具合！！
柔らかいので、箸ですっと切れる～。熱々のままからしをつけてお口の中へ ^ ^
最高です！！
薩摩芋とひよこ豆のツナサラダはよく作るんですが、
材料は、美味しい甘い薩摩芋、ひよこ豆、ツナ缶、塩、ブラックペッパー、マヨネーズのみ！
薩摩芋の皮をむいて茹でて、熱いうちに塩を入れて荒くつぶし、粗熱が取れたらツナ缶、ひよこ豆、ブラックペッパー、マヨネーズを入れ、混ぜます(^^♪
我が家は多めに作って冷蔵庫で保存しますよ～３日は持ちます！
美味しい薩摩芋だと、塩で甘さが引き立って、ホクホク美味しくいただけます！ちなみに、この薩摩芋ｊは鹿児島県のお義母さん、お義父さんが送ってくれたもの！美味しい～！ありがとうございます(*´▽｀*)
１日目のおでんは、こんな感じでした～～
具がたっぷり！
おでんは２日食べたら飽きるかな～～と思ったら、夫が「まだ、具ある？？」と聞くもので、なぜと聞いたら、３日目のおでんを食べたいんだそうで！
基本お肉が好きな夫ですが、おでんも好きだとは、まだまだ夫について知らないことがたくさんあるな～～と思う今日この頃（笑）
リクエスト通り、本日もおでんにさせていただきます（笑）さっき具を追加して煮込みましたが、副菜どうしようかな～～！
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最近、数年前に亡くなった、父方のおじいちゃんを思い出していました。
おじいちゃんとおばあちゃんと、３人で話したことがあったんですけど。夫婦について、おじいちゃんが教えてくれました。
祖父「結婚した相手というのは、誰よりも大切な存在なんだ。」
ナツ「そうなの？」
祖父「親よりもだ。」
ナツ「ふぅ～ん・・・。」
この時はピンと来なかったけど、今思えば、おじいちゃんはすごく深いことを言ってたな～～
今はおじいちゃんの言うことも徐々にわかってきました。
夫はいつも私のそばにいて、喜ぶのも、悲しむのも共有してくれる一番大切な存在です。もし、私の両親と夫がなにか問題を起こしたら・・・私は夫の味方をするでしょう。
夫が間違っていたとしても。
そんな間違いも共有して、一緒に悩んで考えて、答えを出したいな～～と思います。
おじいちゃんの事を思い出して、私の頭に浮かんだことはそんなこと。
で、最後におじいちゃんが
祖父「おじいちゃんには、おばあちゃんだけだ。」
って言いました。
私はあの亭主関白なおじいちゃんが、わざわざ、おばあちゃんの前でこんな風に言うなんて、なんて素敵なんだ・・・。
と、びっくりしながらも、感激しました。
すごいな～～長年連れ添った夫婦って、深い絆で結ばれているな～と思いました。
私もそんな夫婦になりたいな。
もう天国に行っちゃったけど・・・大切なこと教えてくれて、ありがとう。おじいちゃん ^ ^
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