大袋で買った手作り味噌がなかなか減らないので
味噌消費メニュー。
豚の薄切り肉を少しのニンニク、ショウガと油でいため
ザクザクのキャベツとキノコもさっといためて
塩コショウ少々と、
少しのみりんでといた味噌、一味で味付け。
この手作り味噌は塩辛くないので
たっぷり目に使いました。
豚のあぶらとキャベツの甘味がくわわって
鉄板にうまい…。
みそ炒めは香りもごちそうですね。
ちょっと薄味濃いめでもごはんがモリモリすすみますが、
今回はすこし薄味にしてたっぷり頂きました。
ごちそうさまでしたー！
本日発売のオレンジページ（7月2日号）より
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先日山梨の取材に行きましたら、お土産に素敵なお菓子をいただいてしまいました！
なんと「生信玄餅」。
さすが山梨、新しいお菓子でも「信玄餅」をからめてきます。
しかし、生って、信玄餅自体が生っぽいお菓子だし、どういうのだろう…と思いますよね。
私の予想では、最近はやりの「水信玄餅」
のような、あるいは水まんじゅうっぽいもの・・・。
ちなみに、あとで調べてみたところ、この「生信玄餅」と「水信玄餅」をつくっているのは
同じお店でした！なるほど～。
さてさて、包みをあけてみますと、ちゃんときなこと黒蜜、黒文字がついています。
個別袋をてにとるとフニフニしたやわらかい手触り。
袋から出てきたのは、ちいさめのきなこもちといった風情。
信玄餅って、少しすあまっぽいというか、ねっちりと伸びる感じですが
こちらはもっと「餅」感があり、気のせいか甘さもひかえめ。
つきたてのやわらかいお餅を思わせるそれにきなこと黒蜜をかける、まずかろうはずがありません。
なるほど、「生」とは「みずみずしい」という方向以外に
こういう発想もあったか。と感心しつつ、美味しくいただきました。
日持ちがしないのが難点ですが、珍しいお土産としていかがでしょうか。
ごちそうさまでした！！
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先日購入したお店のパンがやたらとおいしくて真似してみました。
（お店レポはまた後日）
お店のは、エビとキノコのアヒージョサンドでしたが
雰囲気だけでも、という事で冷凍シーフードミックスをつかっております。
☆シーフードミックスを刻んだニンニクとオリーブオイル少々でいため、塩コショウ。
そこにバラしたしめじを加えてさらに炒めます。
パンを半分に切ってたっぷりはさめばできあがりー。
どうせ作ってすぐ食べてしまうので
パンにバターは塗らない派ですが塗ればもちろん一層おいしいよね！
キノコからも水分がでるのでオイルと一緒にちょっと乳化させるくらいの気持ちで
じっくりいため、その汁気もパンに吸わせていただきたい。
急場で適当につくったけどそれなりにうまいです。
はー、ごちそうさまでした。
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