前から気になっていた、明大前にちょこっとたたずむ肉まんの店、
「ハイ！ママヨシ」の肉まんと七宝まん、中華ちまきを頂きました。うはーい！
冷蔵庫で１週間もつということで、ちまちまと毎日楽しみに頂いております。
まずはベーシックな肉まんから。
はかってみたら１２０グラムくらいの、コンビニまんよりは大きいけど
横浜とかでバーン！と売っているやつとかよりはこぶり。
ちょうどいいね、というサイズです。
蒸すのは、やはりレンチンではなく蒸し器にしたい。
ホックホクに仲間でふっくらと蒸しあがった肉まん。
皮がたっぷりと厚く、ふわふわ。もっちり。
ほんのり甘く、しっとりしています。
なかの肉は、みっちりにくにくしいというよりは
野菜もはいった、ジューシーで、ほろほろほどけるようなあん。
これがふかふかの皮によくあって、おいしい。
特にびっくりするようなスパイスなどもない、
とてもやさしい味わいです。ペロリ。
ちまきもこれまたほくほく。
ぎんなんやうずら、角切りの豚肉やしいたけがごろり。
お米ももっちりとはしていますがもちのようではなく
これも口の中に入れれば素直にほどける感じ。
味付けがこれもくどくなく、でも中華らしい味わいで、非常に好みでした。
七宝まん。これまた銀杏やしいたけ、にんじん、コーン、干し貝柱？などの具がギッシリ。
こちらも味わい深いけれどあっさりめで、具だくさんですが肉まんよりも
むしろあっさり食べられるかな？
どれも、大変においしかったです。
ほかにもあんまんやいろいろなのがあるようなので
今度はぜひ自分で買いに行こうと思います。
皮もおいしいので、「まんとう」を買って、自分で好きな具をはさむのもやってみたい。
なにしろね、由来はわからないけど、名まえがいいじゃないですか。
というわけで、ごちそうさまでしたー！
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