どう命名してよいのか迷ってこんな名前に。
久々に冷凍うどんでーす。
鶏ひき肉にめんつゆ少々、おろしにんにく少々、水少々をいれてよくまぜて
フライパンでゆっくりそぼろ状に。
完全に火が通らなくてよいので、そこに
茄子2本とトマト1個をてきとうに切り
さっと水をくぐらせて2分ほどチンした冷凍うどんと一緒に
ゆっくり蒸し焼きにし、ほぐれたら
めんつゆ、ケチャップ、カレー粉少々で味付け。
全体をよくまぜてできあがりー。
うどんやトマトから水分が出ますが
途中こびりつきそうになったら
お水をたしてね。
カリカリと焼きうどん風がいい人はむしろ水分をとばすようにしあげてね。
ところで、
なんでわたしゃつゆだく系にしちゃうかというと、
単にフライパン洗うのがめんどうだからだ、と気づいてしまった夏の昼でした。
今日も適当だけど結構うまかった！
ごちそうさまでした。
ちなみに表面はコクと見栄えたしのマヨ少々とドライパセリね…。
なんでもありなのね…。
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