サバ缶でまろやかトマト煮

今日もザクザク「汁かけめし」的なものです。
サバ缶好きなんですよ…

（作りやすい分量、３－４人分）
サバ（水煮）　　　　　１缶

玉ねぎ　　　　　　　　　　１個

人参　　　　　　　　　　　１個

ぶなしめじ　　　　　　　　１パック

なす　　　　　　　　　　　　1本

ピーマン　　　　　　　　　　２個

トマトカット（缶詰め）400グラム

コンソメの素　　　　　　１個

カレーペースト　　　　小さじ１

にんにく、しょうが（おろし）　少々
ケチャップ、ソース　しょうゆ　少々

１）玉ねぎ、にんじん、しめじ、ナス、ピーマンは食べやすく切りにんにく・しょうがとともに
少量の油でいためる。
２）サバを汁ごと、トマトもすべて加え、コンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
３）カレーペースト、ケチャップ、ソース　しょうゆ等で好みに味付ける

トマトは酸味があるので、水煮のサバでなくて味噌煮でもこっくりした甘辛さが加わって
いけますがその際は他の調味料を調整してくださいまし。

ごはんにざばり、とかけて食べるとなかなかうまいですよ。

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