しぶい感じのおかずですがこういうのおいしいですよね。
取材先で頂いた干し菜（こちらは乾燥したベニバナの若菜！珍しいでしょ）を
油揚げ、エノキと一緒に炒め煮に。
材料と作り方
干し菜 ひとつかみ
えのきだけ 一株
油揚げ 2枚
しょうゆ、さとう、みりん、だし
１：干し菜はゆでてさまし、戻しておく。
２：水気を絞って刻んだ１、エノキ、油揚げを少量の油でいためる
３；だし汁、砂糖、みりん、しょうゆで味付けして煮含める。
粗熱が取れるまでそのまま置いて味をふくませる。
つくりおきしておくとちょっとしたおかずとして重宝します
乾燥野菜は日持ちするし、生とはちがった独特の歯ごたえといいだしがでて
これはこれで常備しておくといいですねー！
軽いのもポイント高し。
ごちそうさまでした！