ささみの大パックが安売りでしたので購入しました。
これはもうね、いっぺんにゆでて冷凍しておくに限ります。
というわけで、フライパンに湯をわかし、スジをとったささみを並べてゆで、
ふたをしたままさめるまで放置（こうしておくとパサつかない）。
とりだしたササミは食べやすい大きさにさいて、
ラップをしいたバットにならべて上からもラップをかけて
冷凍したら、ジップロックなどに入れます。
ひと手間ですが、そうすると固まったまま凍ってしまい
「わーん、結局ぜんぶ解凍しないと使えない！」という
悲劇をさけることができるのです。うむ。
さて、のこりのスープです。
とりわけておいたササミの一部とともに
ふたたび火にかけ、玄米ひやごはんをいれてぐつぐつ。
塩と黒コショウでパラリと味付け。
う、うまいー！
ササミのダシがしっかりでていて滋味。
地味だけど滋味。
いやいや、ごちそうさまでした。
