きのこのピクルス

作り置きおかずはとにかく重宝。

☆ワインビネガー　1/4カップ
☆酒　　　　　　　　　1/4カップ
☆砂糖、はちみつ　あわせて大匙１
☆塩　　　小さじ１
☆赤唐辛子　２本
☆黒こしょう　　少々

お好みのハーブ

キノコ（しめじ、エリンギなど）　今回は各１かぶ

材料と作り方

１：しめじ、エリンギは石づきをとり食べやすく切る。
２：鍋に☆を全部いれて煮立て、１のキノコを入れて
　　汁けをとばすようにいり付ける。

たっぷり食べたいので味は若干うすめかもです。
お酒のアテなどにする場合はもう少し塩やお酢をふやしてもいいかも。

タッパーなどに入れて冷蔵保存しておりますー。

今日もしつこいですが
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