スーラータン風の味付けで、辛いけどさわやか、</p>
あげ玉をいれるとちょいとコクもでておいしいです。</p>
作り方
１：ナス、エノキは食べやすくきってひたひたの水と共に火にかける</p>
２：沸騰したら豆腐を入れ、中華スープのもと、お酢、豆板醤で好みの味付けを</p>
３：再度沸騰したら水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつけ、ときたまごを流しいれ、</p>
あげ玉もくわえて卵がふわっとしたら火を止める。</p>
例によって野菜はなんでもいいです。ネギとか入れるといっそうからだがあたたまりそう。</p>
ショウガをいれてもさらにポカポカです。