「炊飯器ない生活」４年目、白ふくろう舎です。
先日うっかり玄米をきらしてしまい、久々に白米を炊こうと思って
「そういえばこれを頂いてた！」とホクホクしながら加えてみたのがこちら
「だだちゃ豆ごはんの素」。
やまがた庄内の味覚ということで、そのあたりでとれる豆なんでしょうか。
「枝豆の王様」などともいわれているようです。
こちらの素には、フリーズドライのだだちゃ豆と、
雑穀がはいっていて、白米に加えて一緒に炊くタイプ。
おなかがすいていたので、３０分吸水ののち、レンジ炊飯用ボウルでたいたので、
もしかすると豆の戻りが悪いかもしれませんが、ほっこり、というかモキュ、というか
ちゃんと硬くなく炊き上がりました。
雑穀の風味と豆の風味が白米にいきわたって香ばしい。
「まぜごはん」「たきこみごはん」はいくつになっても
ちょっと嬉しい、特別感があるなあ～。
ほんのりうすい塩味で、おにぎりなんかにしてもおいしそうです。
半分は夜、お茶づけにして食べてみましたがこれも香りがたってなかなか。
毎度おいしいものをありがとうございました～！ごちそうさまでした。
