あいかわらず大変な状況が続いていますが皆様がんばっておられることと思います。
さて、私の地元スーパーでも流通の乱れかはたまた買占めか、
生鮮食料品の棚がかなりガラガラなことに。
・・・しかしそのなか、ポツンととりのこされた
「コンニャク・糸コンニャク・玉コンニャク」たち。
ええっ、そんな。もと群馬県民としては哀れでなりません。
コンニャクおいしいよコンニャク！カロリーはないけど！
お通じとかにいいし、おなかもふさがるよ！
普段ダイエットとかで結構人気じゃん！
というわけで、今日はコンニャクメニューです。
あと、棚にあった干ししいたけ（スライス）な。
今こそ出番だ乾物たちよ。
材料と作り方
コンニャク 1枚
スライス干ししいたけ しいたけ1－2枚分くらい
しょうゆ 大匙１と、あとで1/2
みりん 大匙１
砂糖 大匙1/2
ごま油 大匙１
昆布茶 小さじ１
好みで一味・七味
１：こんにゃくはよく洗って細かく両面に格子目をいれ、
ちいさめのサイコロに切る。
しょうゆ大匙１、みりん大匙１、砂糖大匙1/2をまぜ、しいたけを放り込んでおく。
２：鍋をカラのまま熱して水気を切ったコンニャク投入。
ガラガラすごい音がするけど、表面が乾くくらいまで炒りつける。
３：そこにゴマ油投入、またすごい音がするけどよくからめ、昆布茶もふりいれてまぜる。
調味料ごとしいたけを加え、よくまぜたらしばらく蓋して火を弱める。
４：煮詰まってきたら蓋をあけ、しょうゆのこり1/2と好みで唐辛子をくわえ
全体がテリテリするまで炒りあげてできあがり。
すぐ食べるより、ひといきおいて味をなじませるともっとおいしいです。
味はちょっと甘めです。お好みで砂糖としょうゆを増減してください。
常備菜としても。
いやしかし、皆が電気や資源をわけあっているときに
地元のお年寄りや買い物に出られない人を飢えさせては恥ずかしい。
しばらく買い物を控え、ありものつかいきりメニューをやってみたいと思いますです・・・
というと格好いいけど、いつもと内容変わらないことがなんとなくショック。
・・・と書きましたが、実はさほど「自己中な買占め」はおきてないんじゃないかとも
思っているんですよね。
家族を飢えさせたくないという気持ちで、普段より多めに買っているので、
自分のまわりの人が困っていたらわけっこするんだと思うのです。
人に迷惑をかけたくないから、今のうちに備えておこうという気持ちもあると思うのです。
だから、いよいよ困ったときにはまた助け合い力が働くと信じております。
でも困ったときに黙っていたら伝わらないので、困ったときには困ったと、身近な人に
いってみるといいと思うんだ！
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