そろそろ夏の乾麺を消費していこうメニュー。
ナスと油揚げは刻んでレンジでチン、トマトもあらみじん。
めんつゆにすりごまたっぷりと豆板醤少々、ほんの少しのお酢とゴマ油をくわえて、
半量でなすと揚げをあえ、ゆでたそうめん、トマトと共にもりつけ
つゆの残りをそえてできあがり。
つゆの半分で具に味をつけると、全体がうすまらないし
最後までおいしく食べられる気がするのですね・・・
結局つゆはつけずにかけちゃうんですけども（笑。
今日は久々の雨、これから少しは秋らしくなるのかなあ。
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