おかずに分類すべきか、おやつにすべきか迷いましたが一応おかずで。
「つまみ」というカテゴリをつくって放り込むという手もありますな。
市販の「からしれんこんチップス」が美味だったので
ウチでもできないかしらんとやってみたもの。
家でやると、チップスというよりてんぷらっぽくなりますが
これはこれで美味です。
いくらでも食べられてしまうのが危険・・・！
材料と作り方（ごぼう１本あたり）
ごぼう１本
クレイジーソルト（塩、こしょうなど）適量
＊練からし（チューブ可） 小さじ１－２
＊砂糖小さじ１
＊水ごく少量（小さじ１程度）
片栗粉大匙１
小麦粉大匙１
揚げ油適量
１：ごぼうは皮をかるくこそげて短冊切りし、水にさらしてからよく水気をきる。
２：＊をよくまぜあわせ、「多いかな？」というくらいのクレイジーソルトと一緒に１とよくあえる。
３：片栗粉、小麦粉をさらにまぶし、多目の油でじっくり揚げ焼き、あるいは普通に揚げる。
揚げるときにはごぼう同士がくっつかないよう、少しずつやったほうが結局はやくできると思います。
練りからしは、小さじ１だとほのかに香る程度。お好みで加減してください。
私は今回、サラダスピナーに水をはってごぼうをさらし、
そのまま水切りをしました。これも手早くていい感じです。
今思ったんだけど、１のあと軽くレンジにかけるって手もあるなあ。
今度ためしてみよう。
なにしろ１本じゃ足りなくなることうけあいです。
ごぼうをもてあましていたら是非どうぞ。
クックパッドは手順写真入り。
絶対足りなくなる！☆からしごぼうチップス by 白ふくろう舎