あさイチいわしの開き方ためになりました！

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今日あさイチのみんなごはんだよ！のコーナーで、いわしの料理を作ってました。

北海道では、いわしは、あまりスーパーに出回らないのですが、今日いわしを竹串で開く方法をみて、実践したくなりました。

たまたま赤紫蘇を買いに行く予定もあったので、スーパーでみたら、売ってたので、赤紫蘇と一緒に購入しました。

頭と内臓を除き、洗い、拭き取り、竹串を骨の間に入れ、頭のところから飛び出ないように刺し、そのまま尾の方にスライドします。裏も同じくやります。

そうすると、三枚に綺麗におろせました。

感動しましたよ。

私はアレンジして、いわしの南蛮漬け風にしました。

いわしを一口大に切り、片栗粉つけて、油で両面焼いたら、温かいうちにたれ【砂糖大さじ1.5  酢大さじ2、しょうゆ大さじ2弱】、唐辛子輪切り4.5かけに漬けました。

とっても美味しくできましたよ、

家族にも大好評でした。

梅酢が上がったので、赤紫蘇の出回っているうちに梅に入れました。梅の出来上がりが今から楽しみです♪

その後

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すっかりご無沙汰してしまいました。

あれから、手の腱鞘炎とテニス肘ですが、注射後、てのしびれが、2か月続き、不安になり、別の整形で診てもらいました。

そこのお医者さんは、長くかかるけど、必ず良くなりますよと言ってくださり、おかげで、だいぶ回復してきました。

今は、軽い家事を無理しないでやってます。

2月は逆流性食道炎で悩まされ、3月下旬からは、目、顔の皮膚の痒みで、いまだに続いています。アレルギーなので、暫くかかりそうです。

今年も梅の時期になりました！

美味しそうな南高梅も購入して、昨日ようやく色がついたので、梅干し漬けを娘と一緒にしました。

手伝ってくれたので、大助かりでした。

あとは、娘と一緒に梅酒と娘の好きな梅シロップも作りました。

楽しいひとときでした。

部屋はうんだ梅の香りが広がっています。

近況

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久しぶりの更新です。

今年の1月くらいから、右肘がずきんずきん病みだし、だましだまし使ってきました。

すると、今度は左手首が病みだし、様子を見てましたが、7月までまったけど

回復せず整形を受診しました。手の甲に水が溜まっているとのこと。左手首に注射したところ、一気に良くなりました。

左手首のあまりの痛さに右肘のことを伝えずに病院をあとにしました。

この秋からまた右肘が病みだし、右手首も痛くなり、フライパンや鍋を片手でもてなくなりました。先週からは、ペットボトルも片手でもてなくなり、生活に支障をきたすようになり、限界がきて、整形受診しました。

秋田にいたときも手首痛くなり、ドケルバン病と診断されたのを思い出し、また手首の注射、肘の注射を覚悟していきました。

右手首は、腱鞘炎、肘はテニス肘とのこと。

やはり、2箇所に注射しました。かなり痛かったです。

注射が効いてくれることを願って。

皆さんも痛いと感じたら、早めに受診して下さいね。

しばらくブログお休みしますね。