いつも訪問ありがとうございます。
おかげさまで手、肘、手の具合ですが、少しずつ良くなってきています。
病名は肘が上腕骨外側上顆炎、手が腱鞘炎です。
去る8月に山崎育三郎さんのコンサートに行き、昨日は石川さゆりさんのコンサートに行ってきました。
お二方ともに素晴らしい歌声、そして心に響く感動をありがとうございました。
さて、今回手を痛めてから、わりと手に負担をかけないように料理してきました。でも、今夜は久々に切り物をがんばりました。
今夜の我が家の夕飯です。
写真を撮ってなく、メニューと簡単なレシピの紹介です。
チキンしょうゆ焼き
チキンの胸かもも肉を竹串で味を染み込ませやすくするため、刺し、鶏肉一枚に対し、酒大さじ2.しょうゆ大さじ2.5をポリ袋にいれ、2分くらい揉み、20分置いて、汁を捨てて片栗粉を全体にまぶし、フライパン両面カリカリに焼いてから弱火でじっくり中まで焼く。全部で１６分。
じゃがいものチーズソテー
じゃがいもを薄く切り、フライパンにオリーブオイルを熱し、いもを並べて塩、胡椒をし、蓋をして５分焼く。裏返して更に３分焼く。そこにとろけるチーズを散らしチーズが溶けるまで焼く。
ミルクすいとん汁
大根、人参、油揚げ、牛蒡、こんにゃく、長ネギを好みの大きさに切り、鍋にサラダ油を敷き、これらを炒め、しんなりしてきたら、水をかぶるより多めに入れ、煮たったら、塩、酒、しょうゆで味付けする。ボウルに薄力粉と牛乳、塩を入れ、まとまるくらいの柔らかさにし、一口大にちぎりながら、火が中まで通るまで煮る。
不定期ですが、レシピ紹介していきたいと思います。