いつも訪問ありがとうございます。
今夜は
焼き魚
開きホッケと銀カレイ味醂漬けの2種焼きました。
お味噌汁
小松菜とワカメ
揚げ出し豆腐
ナスの甜麺醤炒め
乱切りのナスを炒め、甜麺醤大さじ1に対し酢小さじ1.しょうゆ
小さじ1で味つけました。
きのこのソテー
まいたけ、生椎茸、えのきのきのこをオリーブオイルで炒め、塩、コショウ、しょうゆを回しかけました。
どうぞ良い週末をお過ごしください。
いつも訪問ありがとうございます。
寒くなりましたね。
あったかいものが食べたくなりますね。
今夜は
シーフードグラタン
スープ
を作りました。
シーフードグラタン 2人分
シーフードミックス 冷凍 150g
玉葱 スライス 半分
バター 20g
塩、コショウ 少々
薄力粉 大さじ2
牛乳 400ml
コンソメ 1個
とろけるチーズ 適量
1.フライパンにバターを溶かして、焦がさないようにしながら、木べらで玉葱を炒め、しんなりしたら、シーフードミックスを加え、火が通ったら、塩、コショウをする。
2.そこに小麦粉を入れて、全体を炒め、粉っぽさをなくす。
3.冷たいまま一気に牛乳を入れ、泡立て器に替え、とろみがつくまで混ぜる。
コンソメを加える。
もう一種類は、シーフードミックス苦手な人がいるので、
マカロニ、じゃがいも、ブロッコリーの具のグラタンを作りました。
スープも作りました。
優しい味に仕上がったので、よかったら参考にしてみて下さいね。
いつも訪問ありがとうございます。
今日は気温が下がり、寒い1日でしたね。
今夜は、オリジナルはらこ飯と具沢山お味噌汁にしました。
はらこ飯のレシピ参考まで掲載しますね。
はらこ飯
生鮭 2切れ
水 250ml
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と半分
みりん 大さじ1
すりおろし生姜 大さじ1
小鍋に水、酒、しょうゆ、みりん、生姜を入れ、煮たったら鮭を入れて15分上下を返しながら煮る。
お米 3合
塩 小さじ半分
しょうゆ 小さじ1
お米は研いでザルにあげておく。炊飯釜にお米、塩、しょうゆ、鮭を煮た煮汁を入れ、水を３合の目盛りに合わせて、鮭をそのまま乗せ炊飯する。
炊き上がったら、鮭を取り出して骨と皮を取り、ほぐしてまた釜に戻す。
炊き込みご飯に生いくらをのせていただく。
昨夜は生筋子からいくらをつくりました。ちなみに1腹に対し、酒大さじ2.しょうゆ大さじ2と半分の調味料で漬けました。
具沢山お味噌汁
大根、にんじん、ごぼう、白滝、豆腐、長ネギのお味噌汁です。
今夜も美味しいとの声が聞けて嬉しい1日となりました。