丸直 2日連続
細君に昨日、丸直に行ったと言ったら、こうなりました。
シャー。
ザッザッ。
細君は魚介醤油即決。
ゲリラってなんじゃ？？
僕はこちらのお店で一番こってりにランクされてる、担々麺Bにしてみました。
昨日は書きませんでしたが、テーブルスパイス。ラー油、酢、花椒、七味、一味、白胡椒、粒胡椒、白胡麻。
嬉しそうな細君。
煮干し醤油。
麺は昨日僕が食べたやつと同じ全粒粉手もみ太麺です。
僕の担々麺B。
いろいろ乗っかってます。
砕いてないピーナツが珍しい。
麺は同じく太麺ですが、全粒粉ではなく、ストレート。
スープはなんか、やっぱヘルシーなんだよなあ。俺に必要な、罪悪感が足りない…。
うーむ。やっぱり、こってり度が全然足りない。花椒でシビ系にしてみます。
うーむ。美味しいけど、僕はやっぱりこってり濃厚なのが食べたいー。
細君はさらりとスープ完飲。
相当高評価です。やっばりなー。
驚いたのは、巨大炙りチャーシューもドデカ鶏チャーシューも、どちらも自分でだまって食べきったことです。いつもなら、チャーシューは僕に回ってくるのですが。
うーむ。
次に細君が来たがったら、ゲリラを食べてみまっす！
丸直（南品川）
10年以上前に、夫婦で結構通ってた丸直さん。
その後、テナントの入っているビルの建て替えで、一時閉店したり、移転したりしてたんだけど、本当にずいぶん久しぶりにきました。
相変わらずメニューが多いです。
昔は２階が喫茶店で、下のお店が混んでた時に２階でラーメン食ったこともあったな。
スパゲティーやカレー、生姜焼きなどの喫茶店メニュー、各種定食、モツ煮、唐揚げ、煮魚、焼き魚、各種煮物、うどん、焼きそば、そしてラーメンは味噌、塩、醤油はもちろん、九州とんこつから魚介系つけ麺からまぜそばから二郎インスパイヤから担々麺、ジャージャー麺、ベジポタ、ジャンクなどなど、およそ夫婦2人でやってるとは思えない、恐ろしい店でした。
なので、夫婦で食べたいラーメンが違っても、ここに行けば丸く収まるという素晴らしい存在だったのです。
さてさて。
相変わらずの探究心で、実験の成果のメニューがいろいろありますな。
・・・と思ったが。あれ？ とんこつスープが・・・ない！！
うそーん！ 食べたいメニューがない！！
情熱のたぎる面構えは変わらず。
どうしちゃったんだ、丸直さん！！！
しかし、その中で美味しく食べられそうな、懐かしの太麺を求め、チョイス。
お店はとてもあの丸直さんとは思えない、・・・ゴホンゴホン。
しかし、若い女性や親子連れ、サラリーマンで満席です。この路線で成功したということなのか？ 僕は待ち２番目でした。店内のスペースを贅沢に使っている感じもあります。
いやしかし、あの探究心の塊のようなマスターが、自ら手足を縛るようなことをするだろうか？？？
この辺は昔と変わらない感じがします。
また、胡椒やラー油なんかの他、醤油だれ、塩だれ、カツオ粉、煮干し粉、カレー粉、豆板醤、エビ油、ニンニク、生姜は無料で提供を受けられます。
こってり合わせ醤油。
これ！ 全粒粉手もみ極太麺。
見た目ではわかりませんが、炙り巨大チャーシューです。
絶妙な焦がし加減。
巨大鶏チャーシューは、生姜の風味が加えてありました。
ごちそうさまです。
一人分のスペースも広々でした。
マスターに久しぶりにご挨拶し、豚骨メニューがないことを質問すると、とっても残念そうに、現在のお店のマンションの住民から臭いと苦情が来たのでしかたなく・・・とのことでした。
丸直さんといえば、僕たち夫婦の知る限り、個人店のラーメン屋さんの中で、いちばんのラーメン探求家です。本当に残念。
僕の好みのラーメンがないので、僕の味覚が変わるか、丸直さんの状況が変わるかしないと来られない気がして、残念です。細君にとっては、とても好みのラーメン店だと思います。
時代の流れですね・・・。