『四代目けいすけ 伊勢海老の滴』

携帯で撮った写真しかなかったと、先日のエントリー＜つけめん四代目けいすけ　カレー入りライスボール　http://ameblo.jp/444/entry-10956491956.html ＞で書きましたが、いやまてよ・・・とG2を探したらありました。去年の12月18日、高校の三者面談の帰りに、ムスメと食べに行ったときの写真です。
　
当時、進路も決まっていなくて、やるべきこともやっていなくて、先生の叱咤激励の中、結構ムスメが落ち込んでいたような覚えがあります。
　
あー、余談ですが今回からムスメの写真の掲載はやめることにしました。このブログももうすぐ八周年だ！　いつのまにやらムスメも19歳にもなっておりました。まあ確かに、いつまでもお父ちゃんのものじゃないからねー。（・・・というか、どうも別の問題がにおうけどな　笑）
　
長男と末っ子には昨日、あらためてこのブログへの写真掲載について確認しました。「ぜんぜん構わないよー！」と言ってくれたので、これまでどおり男の子二人に関しては、子孫へ残す家族のアルバムとして、ここへ刻んでいこうと思います♪
　
ほいでは本題いきますー。

平日の19：40です。案外混んでなかったなー。

夜なのでつけめん渡り蟹の滴ではなく、焼きもりめん伊勢海老の滴です。
ちなみに僕はどっちも複数回食べてますけど、味の違いがわかりません・・・。

伊勢海老の滴がお土産になってましたー。
薬味はほぼ餃子用かな。

3人のスタッフさんがおられました。投票をすると味玉（トッピング一品）無料券がもらえます。

豪快な湯きりのあと、通常はもう一回鉄板で焼きをいれます。

左が「焼き無し」でオーダーした僕の小（150g）+無料味玉、右が通常の焼きもりめん小です。

スープ（つけ汁）のまんなかあたりに、グツグツとあぶくができているのがわかるでしょうか。
これは台座の中に焼き石が仕込んであるためです。

焼きが入ると麺がくっついてほぐしにくいのと、油っぽくなるので僕はいつも焼きなしでオーダーしています。
でも、油中和用のレモンはつけてほしいかな～。食後のデザートにかじりたい（笑）

いっただっきまーす。
この粘度は、例えていえばカレーうどん並です。
この濃厚なスープが、伊勢海老（昼：渡り蟹）の殻のおいしさを余すところなく引き出し、凝縮して作り上げられているんです。あ、そうそう、焼いた殻の感じですよ！　身が入っているかどうかは僕にはわかりません。
四代目けいすけと伊勢海老のソテーを並べて一緒に食べてみたいです。　

四角くてぶっとい支那竹。
ちょっとつめたくて、やわらかくて、しょきしょきしてて、とてもいいアクセントです。

チャーシューは脂身のあるやわらかいタイプと、サクッとジューシーな歯応えのものが混在しています。

ナルトがぎりぎり、これはラーメンの一種ですよーと主張しています（笑）

味玉はつめたいので、スープがぬるくなるのがちょいと残念。

ほどよいトロミの玉子が入ると、味が若干マイルドに変化します。
飽きが来なくていいかんじ。

じゃーん。程よい感じでつけ汁が残っています。
麺の量が小じゃなく並だと、ここまであまらせるのはなかなかたいへん。

普通ならここでスープ割りをコールする場面ですが、四代目けいすけにスープ割りはありません。

推奨コールは「おやじ！　ライスボールだ！」・・・だそうですが、どうみても僕より若いスタッフさんに「おやじ！」というのもなんかつらいので、「すみません、ライスボールお願いしますー」とコールします。
でも、「おやじ！　ライスボールだ！」って言ったら和みそう（笑）

焼きおにぎりがやってきます。

微妙にカレー味？（前回のときはカレーがしっかりはいっていてびっくりしましたが、いつもはこんな感じ）

レンゲで崩してよくつぶしてやると、絶品オコゲおじやに変貌します。