煮干しで粉末だし♪

こんにちは＾＾。

以前NHKのあさいちで、煮干しの特集をやっていました。

煮干しでだしをとるときに、火にかけず、水につけおくだけで、臭くなくて美味しい煮干しだしが簡単に出来るんだとか・・・。

これ、以前はなまるマーケットでやっているのを見て、すでに実行していた私。

はなまるマーケットでは、煮干しを１分３０秒レンジにかけてから、水につけておく・・・というやり方でした。

この煮干しだしで作るお味噌汁が美味しくて、すっかり煮干しだしのファンになり、お味噌汁には煮干しだしばかり使っていました。

でも、だしをとっていなくて、すぐ使いたいときは、不便だなぁ～と思っていたんです。

あさいちでは、煮干しを粉末にする方法をやっていたので、さっそく作ってみました。

煮干しの頭とわたをとって、600ｗのレンジで2分。粗熱がとれたら、再度レンジに1分かけて、手でポキッと折れるくらい乾燥させます。

それをミルサーにかけて・・・・。

出来上がり。

さっそくお味噌汁に使いました。

粉が少し口に残りますが、煮干しをまるごと食べられて、栄養満点ですよね。

昆布も同じように、レンジで乾燥させて粉末にするといいみたいなので、つくってみようかな・・・。

ちょっと面倒ですが、なくなったらまたつくりたいと思います。

ではでは、今日も最後まで読んでくださってありがとうございました。

ヨーグルトメーカーで蜂蜜サラサラ？

こんにちは＾＾。

カチカチの蜂蜜・・・。

はちみつって、寒くなるとすぐに固まってしまいますよね。

私は使うとき、スプーンで取り出して、レンジでチンして使ってました。

スプーンで取り出せないときは、熱湯に浸けて温めたりして・・。でもまたすぐカチカチ

蜂蜜って、完全に溶かしたと思っても、結晶化したものが残っていると、必ずすぐ固まってしまうらしいですね・・・。

ヨーグルトメーカーを買うときに、レビューを見ていると、結晶化した蜂蜜をヨーグルトメーカーで温めて、サラサラにしました・・・と書いてあったので、私もやってみることに・・・。

６０℃で３時間温めてみましたが、底の方に小さな塊が・・・。

これではダメだと思って、さらに１０時間温めてみましたが、同じように小さな塊はなくなっていませんでした・・・。

これ以上温めても同じだと思って、これで終了。

とりあえず瓶に入れ替えました。

極々小さな塊は残っていますが、でもサラサラ。

この後、またカチカチに固まるのかなぁ～と思っていたのですが、３日たってもサラサラのまま。

上手くいったのかな？？

寒くなってまた固まったら、ヨーグルトメーカーでサラサラにしたいと思います。

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ではでは、今日も最後まで読んでくださってありがとうございました。

パン教室♪

こんにちは＾＾。

途中まで書いて放置していた記事を今頃アップです

（これで放置してるパン教室の記事はないと思うのですが・・・(^▽^;)

メニュー、バターフィセル、グラハムブレッド、スクエアプルーンケーキ。

左バターフィセル、こちらは布取り発酵して焼成しました。

右グラハムブレッド、シンペル型に入れて焼成してあります。

スクエアプルーンケーキ

試食

バターフィセルが焼きあがってなくて、グラハムブレッドとケーキで試食。

正直、この時の味はあまり覚えていません

レッスン途中、学校からのスクールメールで、インフルエンザのため給食を早めにすませて下校します・・・とのメールが入り、レッスンを抜け出して慌てて家に帰り、玄関の前で待ちぼうけしていた次男に謝って、すぐに教室へ戻ったのですが、楽しみにしていたバターフィセルのクープ入れがすでに終わっていて、すごくガッカリした事だけは、記憶に残っています

本当にすごくガッカリでした。まぁ、仕方がないですけどね・・・。

ではでは、今日も最後まで読んでくださってありがとうございました。

素敵な一日をお過ごしください。