～池原酒造～
昔ながらの手造り製法を大切に、ていねいに製造しています。
親子三代で守り続けた伝統を活かし、次世代のための泡盛を探求。
三代目にあたる若き社長の常識の枠にはまらない発想の元、革新的で個性的な泡盛をつくり、泡盛を愛してくれる人へ届けます。
池原酒造 白百合イヌイ Islay Cask Edition ※限定商品 ４３度 500ML ７７００円（税込）
・酒類：泡盛
・熟成：ラフロイグ樽にて後熟
1951年創業。直火蒸留を守り続けてきた池原酒造。濃く、荒く、力強い。それが白百合の原点です。
本商品は、スコットランド・アイラ島のラフロイグ蒸溜所で熟成に使用された樽を用い、白百合を静かに後熟させた限定品。重層的で野性的な味わいへと昇華しました。
樽に負けない酒質、だからこそ生まれる、真の融合。10000km離れた石垣島とアイラ島。島と島が交差する一本。白百合の新章が、ここから始まります。
【Tasting Notes by SHOT BAR Summerglass 渡邊隼也氏】
・香り：イヌイの個性的な香りに加え、赤ワイン樽由来のチャーミングなベリー系の香り。
・味わい：樽熟成によって甘みが増し、柔らかさの中に厚みのある味わい。
・余韻：スモーキーさとスパイスが長く続く、奥行きのある余韻。
イヌイの持つ力強い個性に、ラフロイグ樽がもたらした深みと甘み。チャーミングなベリー感と厚みのある味わいが見事に調和しています。ロックや炭酸割りでゆっくり変化する表情を、ぜひ楽しんでください。
【おすすめの飲み方】
まずはストレートでひと口。次に氷を1つ加えてください。甘みが美しく伸び、ラフロイグ樽での熟成の個性が際立ちます。膨らんだ甘みの中に、微かなヨード香が感じられます。その後は炭酸割りに。
時間とともに味わいが変化し、次第に馴染んでいく表情をお楽しみください。あなたの夜に寄り添う、特別な一杯です。
～SHOT BAR Summerglass～
東京上野のBARで修行した渡邊隼也氏が、2009年の7月7日、
沖縄県石垣島に日本最南端のバーSHOT BAR SummerglassをOPEN。
【泡盛 白百合30度】 ６００ML ３０度 １３２０円（税込）
・品目：泡盛
・原料：米こうじ（タイ産）
数ある泡盛の中でも特に濃厚な「香り」と「風味」を誇る逸品です。
春先に石垣島の野原で咲く百合の花のような、清潔感や爽やかさを感じてほしいと、創設者・池原與吉が命名しました。
昔ながらの手造り製法を大切に、造れる量だけをていねいに仕込んでいます。
洗米から蒸留まで一貫して手作業で行い、添加物なしの100%天然醸造と、直火釜での蒸留にこだわった泡盛です。
口にいれた時の濃厚な風味と豊かな香りがたまりません。
ラベルに描かれている百合の花が上品さを感じさせます。
【泡盛 Shirayuri イヌイ菌仕込44度】 ７２０ML ４４００円（税込）
・原料：米こうじ（タイ産）
・本数：年間約1500本のみ製造
数ある泡盛の中でも特に濃厚な「香り」と「風味」を誇る逸品です。
春先に石垣島の野原で咲く百合の花のような、清潔感や爽やかさを感じてほしいと、創設者・池原與吉が命名しました。
昔ながらの手造り製法を大切に、造れる量だけをていねいに仕込んでいます。
洗米から蒸留まで一貫して手作業で行い、添加物なしの100%天然醸造と、直火釜での蒸留にこだわった泡盛です。
口にいれた時の濃厚な風味と豊かな香りがたまりません。
ラベルに描かれている百合の花が上品さを感じさせます。