仙禽 さくら OHANAMI うすにごり 無濾過生原酒
720ml 2,200円 １，８L ３９００円 税込
山田錦をベースに、しぼりたてのうすにごりを瓶囲いした春酒です。昨年同様、仙禽さくらも「江戸返り」を果たしています。生もとへの変化に伴い、繊細な春らしい軽快な酒質を手に入れるために細心の注意を払う事が、このお酒最大のポイントです。みずみずしい透明感。はつらつとした若さと鮮度感を。仙禽の季節商品の中で最も穏やかで、おしとやかな性格です。
生もと由来のうま味成分と複雑性はそのままにフレッシュなうすにごりを目指しています。その香りは洋梨そのものです。アルコール度数は13度以下を実現し、軽いのに深い。江戸前で水が加えられて飲まれていた江戸の日本酒たちは、このような軽さで、そして濾過技術は今ほど高くありませんから、うすにごりだった、と思わせてくれる1本に仕上がっています。