Ode to Immortality - Ben Nevis 2017 PX Quarter Finish 7年 ５１，５度 １３２００円（税込）
・Cask Type: PX Quarter Cask (#7901 + 7904, after Sherry Puncheon maturation)
・本数：330本 ・輸入：60本
1825年創業のベン・ネヴィスは、今もなおビール酵母の使用を続ける数少ないスコットランド蒸留所の一つです。
この酵母の使用は、ベン・ネヴィスのウイスキーに特徴的な果実味と芳醇さを与えています。
ベン・ネヴィス蒸留所は苦難の時代を乗り越えてきましたが、真の復興は1989年に日本のニッカグループの経営下で始まり、着実な成長と国際的な評価を獲得しました。
2017年に蒸留された今回のこのウイスキーは、シェリーパンチョンで5年間熟成された後、PXクォーターカスクにて2年のフィニッシュがかけられ、その結果、フルーティーさ、遊び心のある甘さ、そして熟成年数をはるかに超えた熟成感を備えたウイスキーが誕生しました。
ボトルを開けると、黄金色の花と甘美なドライフルーツの香りがたちまち広がり、五感を魅了します。
蜂蜜と柑橘系マーマレードの層が織りなす甘く繊細なベースに、シルキーなチョコレートと爽やかなイエローフルーツの味わいが重なります。
シナモンなどの穏やかなスパイスがフィニッシュに優しく立ち上り、温かみと複雑な余韻をもたらします。
飲みやすく、かつ豊かな表現力を持つこのウイスキーは、ベン・ネヴィス・ウイスキーの真髄を再定義する、驚くほど成熟したウイスキーです。
～Tasting Notes～
・Nose: 淡い黄色の花、チョコレート、ドライフルーツ、ワイルドハニー、バター、クリーム、キンカン、柑橘系マーマレード
・Palate: 黄色いフルーツ、ココア、チョコレート、カンフル、木の香り、驚くほどの熟成感と口当たりの滑らかさ
・Finish: ジューシーなフルーツ、カンフル、ミーティー、シナモン、穏やかなスパイス