磯自慢唯一の熟成酒 adagio
その名のごとくゆっくりと時をかけ、最高のタイミングを見極める。
毎年の「磯自慢中取り純米大吟醸35」から少量を取り分け、冷蔵貯蔵でゆっくりと熟成させる。蔵元自らが年毎の熟成酒の中から、その年に最高の品質を迎えたものを選び出し“アダージョ”の名を冠する。ただ、蔵元がアダージョに相応しい熟成ではないと判断した場合は、その年の出荷を見合わせるという、蔵元のプライドともいえる酒。
【中取り純米大吟醸35アダージョ】 720ML （豪華化粧箱入り）
酒米：特A地区東条秋津特上AAA 西戸 山田錦100%
精米歩合：ALL35%