みむろ杉 木桶菩提もと スパークリング 720ML ５５００円（税込）
1400年代奈良県の寺院が生み出した「菩提もと造り」と1600年代フランスの修道院が生み出した「シャンパーニュ製法」。醸造の歴史を進化させた先人達に敬意を表し醸した新たな日本酒です。
ドライで爽快感あふれるスパークリング酒です。香りはほのかなバナナと杉の清涼感。含むと瓶内二次発酵ならではのきめ細やかさで溌溂とした泡が菩提もと由来の重層的な味わいを包み込み、爽やかさを演出。シャープな酸は液体に輪郭をあたえ、後味は木桶由来の心地よいタンニン感が持続します。長期熟成にも向いています。