茨城で蓮根農業を営みながら、
ニット＆がま口教室を開催している
lotusHIRO 光野 弘美(こうのひろみ)です
こんばんは^_^
今日も蓮根情報です。
よく聞かれる事、保存方法です！
蓮根は色が変わり易いので、保存方法を教えて下さい❗️とよく言われます！
お店によっては、カットして売っていたりするので、それは早く使う事！
そして一本で売っている場合は、
使う所だけをカットします。
節の下で切ります。
こうして切ると穴の色が変わるのが違います！
そしてキッチンペーパーなどを濡らして、ビニールの袋に入れて冷蔵庫で保存して下さい！
掘りたては、こんなに白いです
料理の使い方としては、下の方は擦ったり、細かくして使う料理に向いてます！
真ん中は、煮物などに向いてます！
上は、柔らかいので焼いたり、天ぷらに向いてます！
あくまでも私の味覚です
最後まで読んでくれてありがとうございました^_^
lotusHIRO 光野弘美(こうのひろみ)でした。