ここ数日非常に暑かったですが、今日は雨で暑さも一段落です。
先日、梅酒を漬けました。
私は自宅でアルコールをほとんど飲みません。
飲めないわけではないのですが、飲みたいと思わないので多分体に合っていないのだと思います。
特にビールは美味しいと思えません。(;´▽`A``
そんな私が時々飲むのが焼酎。
梅干しを入れて、お湯割りにするのが好きです。
梅酒も好きですが、市販の梅酒は砂糖を使用している物がほとんどなので、一昨年より砂糖を使用せずに自分で作っています。
最初は三河みりんと梅だけで作っていましたが、昨年より三河みりんとホワイトリカーで漬けています。
へたを取った梅1Kgに、三河みりんとホワイトリカー900ミリリットルずつ入れて漬けます。
梅が黄色くなってから漬けると1ヶ月くらいで飲むことが出来ます。
青い梅を漬けた場合は、12月くらいになると飲めます。
8月になったら飲めますが、早く飲みたいなぁ。![]()
