今日は遠くから感謝の気持ちを込めて…。
ゴールデンウイークに妹の旦那様方のご両親からお土産で、天草の美味しいウニを頂きました
私はウニは大が付くほど好きではないのですが、母が大好き
で、食べるのをすごく楽しみにしていたのに、、すっかり忘れて大阪に帰ってしまいましたぁ…
気が付かず、ごめんなさいっ
せっかく頂いたので、私が全部食べる事に～
さて、どうしょう…
日頃料理しないんで悩みます…。でもウニといえば、、やっぱり丼ですよね
という事で、第一段は…『ウニ丼』に
ウニ、かなり大量に乗っけちゃいましたぁ～
ゴールデンウイーク中にやたらと買いだめてた野菜を“マイ塩麹”で浅漬けに！丁度よい付け合わせになりましたぁ～
アオサのおみそ汁を添えて。
磯の香りに包まれて、なかなか美味でありましたぁ～
さてさて、第二段は…
すぐには料理しない事を想定し、冷凍してたので、、ここはウニパスタに
しかし作った事などない～
料理しないのに何故かスマホにアプってる「クックパッド」でウニパスタを検索し、何とか試行錯誤で“和風ウニクリームパスタ”を創作
かなりウニを入れ過ぎ、ウニウニモリモリしてるぅ～
お店で食べるウニクリームパスタと全然違うぅ～。豆乳仕立てだし、まっ、ヘルシーだから良しとしよう
糸島野菜＆生ハムを添えて
そして、日頃家飲みしないのに何故か衝動買いしてしまった『レモンチェッロ』でひとり乾杯
気持ちよくほろ酔い～
お母さん、ひとりでウニ食べてごめんね…母の日おめでとう
Android携帯からの投稿
やはり〆は美味しいイタリアン『グーフォ』でおひとりさまランチ！お母さんと一緒に行きたかったったなぁ…。次回は是非一緒に行こうね、お母さん♪
っていう期待を込めて、作ろうと思ったのでした…。