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オリーブオイルの健康効果って？実は嘘？おすすめなのは？
食事を気をつけている人ならば、オイルにも気を使いますよね。
健康のためにオリーブオイルをとは聞きますが、オリーブオイルは健康に悪いと一部では言われています。
あれれ、健康に良いはずなのに？どうして？
オリーブオイルをしっかりと選ぶことが健康に良い食へとつながります。ポイントを確認していきましょう。
オリーブオイルは健康に悪いの？健康に良いって嘘？
一部でオリーブオイルが健康に悪いと言われていますが、それは粗悪品の流通によって起こっています。
そもそもオリーブオイルはその８割がオレイン酸という油脂で出来ています。
オレイン酸の働きとしては
・血中の悪玉コレステロールを下げる
・悪玉コレステロールの酸化を抑制し、動脈硬化の予防につながる
・酸化しにくい油脂である
となっています。オリーブオイルの他には紅花油やひまわり油にもオレイン酸はたくさん含まれています。
そして他にはリノール酸（１割ほど）やパルチミン酸（１割ほど）という油脂が一緒に含まれています。
このパルチミン酸は
・悪玉コレステロールを上げる
・摂取量の多い人は心筋梗塞での死亡率が高まる
・酸化しにくい
等の性質があります。これはいわゆるサラダ油や加工食品の油に多く使われています。これがサラダ油や加工食品は摂りすぎないようにと言われる所以ですね。
オリーブオイルは全体の1割がパルチミン酸ですが、加工食品等に使われている「パーム油」は4割も含まれています。
純粋なオリーブオイルであれば問題ありませんが、現在はエキストラバージンと書かれていたとしても、精製オイルや菜種油、大豆油等、着色オイル等が混ぜられているから健康への被害が出てしまうのです。
この粗悪品の製造段階では、オイル抽出の為に石油系溶剤の使用や、高温での酸化、それに伴う臭いへの脱臭加工等、科学処理が数多くなされています。これでは健康に悪いのもうなずけますね。
ちなみに本物のオリーブオイルというのは、苦味や辛味等の刺激的な味がします。マイルドなオリーブオイルはまず「おかしい」と思った方が良いと思います。
オリーブオイルを飲むことによる健康への効果は？
コレステロールの低下
コレステロールというのは、血液のかさぶたの様な役割をします。
これが低下するということは血管が綺麗になるとも言い換えることができるのです。
コレステロールは現在は無害というように証明されています。
整腸作用
これは私自身もすごく感じた効果です。オレイン酸が腸に刺激を与え、活動を活発にしてくれます。スプーン1〜2杯程度で効果があるのでやってみては？
聖路加国際病院の名誉院長でいらっしゃる日野原重明先生も毎朝スプーン1杯のオリーブオイルを飲むことで有名ですね。
美肌の効果も！
オリーブオイルの色素成分であるクロロフィルは、体内の毒素を体外へ排出しれくれます。しっかりと悪いものを出してあげることで、皮膚の調子も整いますね。
以上オリーブオイルのことについて紹介をしてきました。
ただただオリーブオイルは健康に良いと聞くと、それを鵜呑みにしてどのオリーブオイルでも良いんだと思う人がいるかと思います。
オリーブオイルとはそもそも何なのか、どういう基準で選べば良いのか、購入した後に注意することは何か、そういったことまで気をつけることで、健康な生活は間違いなく近づくはずです。
トレーニング等で体の外側を鍛えていくのと同様、内側からも健康に向かっていきたいですよね。
正しく食品を選び、健康な毎日を送って参りましょう。
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