WIRED CAFE Dining Lounge高輪店
昨年、撮影の仕事で東京へ行った時、男３人で打ち上げ？に入ったお店です。
あまり期待しないで入ったお店でしたが、
どれも美味しく食べ過ぎました！
写真以外にも５品程別にとり大満足でした。
私は特にピザが美味しかったです。
なかなか自分の家でピザを作れないので
外で美味しいピザが食べれると幸せですね！
１月１５日メニュー
最近酒粕にはまってるんで、ランチのメニューで酒粕を試してみています
今回のメニューは
①肉じゃが大根酒粕風味
②さつまいもご飯
③ねぎ三兄弟の味噌汁
④長芋とメカブのとろとろ姉妹
⑤漬物
今回のランチでは若干見た目悪いですが味はまずまずでした。
参考レシピはウー・ウェンさんの酒粕タレと酒粕風味の肉じゃがです。
酒粕たれ
材料
酒粕・・・１００ｇ
水・・・２カップ
塩・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ２
太白ごま油（なければサラダ油）・・・５０ｍｌ
私は通常のごま油を使いました！
作り方
１、酒粕に分量の水を入れよく混ぜる
２、１と残りの材料を鍋に入れ、よく混ぜてから中火にかける
混ぜながら煮、煮立ったら、時々混ぜて、とろみがつくまで３分ほど煮る！
これをベースに肉じゃが大根を作りました。
今回は大根を入れたため水分が多く酒粕たれだけでなく
若干塩を追加で入れました。
前回の酒粕醤油だれ花椒風味の方が味のインパクトがあり
使いやすいかも知れません！
またいろいろレシピを試してみます！