今夜も

今夜も鍋焼きうどん

大根、人参、舞茸、長芋、油揚げ、蕪、牛蒡、卵、椎茸

ここに干し芋まで投入

干し芋が柔らかくなって

甘味が出て良い仕事してくれます

椎茸はフライド椎茸

これも良い出汁が

具沢山過ぎてうどんは一人前を半分に

ピーマン🫑の焼き浸し

これ甘辛く味付けして種もへたも食べちゃうからゴミが出ない

ポイントは胡麻油で焼く前に竹串で全体に穴を開けるの

出汁が中に入って美味しくなるから

何個も食べられる

野菜たっぷりの夕飯でした