こんばんは🎶
ではでは、昨日の夕ごはん
メインには、
【鶏の照り焼き】
そして、前記事でレシピ載せます💠
って言ってた【茶碗蒸し】を作りました🎵
茶碗蒸しの具材には
椎茸、三つ葉、照り焼きに使うモモ肉をちょっと取ったもの(笑)
前の八宝菜の時に残っていたシーフードミックスの海老をいれました✨✨
家庭では、堅苦しい具材にせず
好きなもの、あるもので作るので🆗だと私は思います🎶
では、肝心の卵液のレシピをご案内。
【四人分】
玉子 M二つ
かつおだし ３６０ml
砂糖 小さじ1／2
酒 小さじ１
しょうゆ 小さじ２
塩 小さじ1／2
✨かつおだしの取り方
水２カップ強(４２０ml)に対して、かつお節カップ山盛りを用意する
鍋に水を入れて沸かす。
沸いたらかつお節を入れて
ふっと吹き上がったらすぐ火を止める
そのまま約３分置いて、かつおを沈ます。
ざるにキッチンペーパーをしき、静かに注ぎ入れてこす。
自然に落ちるだし汁だけを取る。
このだし汁から３６０ml取ってください。
①だし汁に調味料を加えてよくなじませる。
そこに、溶いた卵を合わせる。
②卵とだし汁をよく混ぜ合わせたら、
具をいれたお椀に、こしながら注ぎ入れる
③フライパンに、お椀の半分よりも少し下
にかぶるくらいの水を入れ沸かす。
④沸いたら蓋をしたお椀を入れて、フライパンに蓋をする。茶碗蒸しに蓋がない場合は、アルミホイルでお椀に蓋をして水が入らないようにしてください。
⑤強火１分、弱めの中火で１２～１５分蒸したら出来上がり🎵👏
すが入らないように、１２分の時点で確認してみて様子を見ながら蒸してください💠
プルンプルンに出来ました💕💕
さて、私
４月から
子供会会長をはじめてさせてもらうことになり、ちょっぴり不安。
皆さんに協力をお願いしながら、
子供達にも助けてもらいながら、
みんなで一緒に楽しみながら
一年頑張らせてもらえたらな💠
と思います(*´ー｀*)
でも、やっぱり不安なのが、
正直なところ、、、
かな。
】
