有機ワインと豚肉のふわふわ豆腐巻き

レシピブログの有機ワインレシピコンテスト参加中♪

有機ワイン（赤・白）が当たりましたぁ！！！
わーい♪

先日母が来た時に、市販の国産の有機ワイン（白）

を一緒に試してみたのですがそれが美味しくて、国産有機ワインに興味を持っていたところだったので、凄く嬉しい☆

今回このワインに合うおつまみを考案するというキャンペーンなので、早速色々試しに作ってみました

その中でも、ダーリンやお友達の評判がよかったものを紹介したいと思いま～す♪

ひとつ目は、、、

豚肉のふわふわ豆腐巻き

<材料>
・豆腐・・・もめん１丁　（あればトロトロ系の豆腐も１）
・生姜・・・ひとかけら（擦りおろしておく）
・薬味・・・万能ネギのみじん切り、生姜（お好みで追加したい場合）
・豚肉・・・薄切り肉（しゃぶしゃぶ用が使いやすくて○）
・タレ・・・酒（大２）・みりん（大２）・砂糖（大１）・醤油（小１～２）・他お好みで
・調味料（酒・みりん・塩・こしょう・醤油・ダシつゆ　等）・・・適量
・ポン酢・・・適量
・キャベツ・・・お好みで

<レシピ>

1. フライパンに豆腐（１丁）を置き、その上に重し（鍋の蓋やお皿等）を置き、軽く火を通し、少し豆腐の水分を抜きます。
※その間に、上記材料を混ぜ合わせ、タレをつくります。

2. まな板に豚の薄切り肉を並べ、スプーンでタレをかけた上に、適量の大きさに切った１（豆腐；写真は1×３×４センチ位）を乗せ、擦りおろした生姜を薄くのばして乗せます。
　※濃い目の味がお好きな方は、生姜の上から再度タレをかけてもOK!
　※あれば、トロトロ系の豆腐（男前３連ちゃん等）も薄く切って上に乗せます。

3. 豚肉を巻いて、熱して薄く油を敷いたフライパンに並べ、調味料をお好みの量入れて（タレが余っていたらここで一緒に入れてしまおうっ）蓋をし、中～弱火で肉の色が変わるまで蒸し焼きにします。
　※キャベツを敷いても◎

4. ひっくり返して両面に軽く焼き色が付いたら完成☆最後にポン酢をかけて頂きます。
　※キャベツを敷く場合は、両面焼かずにそのまま蒸し焼きにします。

これ↓は、キャベツの上に乗せて蒸した時の写真。
更にヘルシー♪で美味しー♪