本日のおやつは「りんごのクランブルケーキ」
昨日のきんつばに続き失敗気味です(*´Д｀)=з
上にふりかけるクランブルが大きくまとまりすぎました・・・
私のイメージではもっとサラサラな細かなクランブルになるはずだったのに
でもこちらはにぃに、ねぇねとも食べてくれました(*^o^*)
キャラメルりんごにラムレーズンとちょっと大人な仕上がりにしてみました
クランブルはいろいろと使えそうなので、ちょっと研究してみたいと思います
りんごは時間が経つとどうしてもモサモサしてしまうので旬を閉じ込めたジャムやキャラメリゼで保存するようにしています。
キャラメルりんごの作り方のご紹介
①りんごを細かく切ります。今日は小さめのりんご４個分。変色をふせぐためレモンを少々ふりました。
②グラニュー糖大さじ４、水大さじ２。強火でガンガン煮詰めます。
③縁がだんだん茶色く色づいてきます。お好みの色にしてください。濃ければ濃いほど苦くなりますよ。
④りんごを投入。はねる場合もあるので気をつけてくださいね。全体になじませるようにかき混ぜます。また、りんごから水分がでてくるので煮詰めていきます。汁気がほとんどなくなったら完成！
ヨーグルトにトッピングしてもおいしいです