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3月のYCSレッスンメニューは【トルコ料理】 #料理教室 #オンライン料理教室
こんにちは。ヤミーです。
3月のYummy’s Cooking Studio レッスンは来週から始まります。
【レンズ豆のキョフテとトルコ料理】
・レンズ豆の団子、メルジメッキ・キョフテシ
・くるみソースのショートパスタ、ジェヴィズィリ・エリシテ
・タイム風味のチキンソテー、Kekikli Tavuk But
・ヨーグルト・ケーキ、、ヨーウルトゥ・タトゥルス
満を持して“メルジメッキ・キョフテシ”のレッスンをしますよ〜！！
15年前、当時トルコにお住まいだったYoko さんがブログでご紹介されて、料理ブログ(主に海外在住の方々の)でブームを巻き起こした、伝説の料理です。
その当時の記事↓↓↓
当時は、日本では手に入りにくい材料が多くて、代用代用で作ってましたが、今はKALDIで買えちゃうのです。
先日サタプラでご紹介した「ブルグル」もそのひとつ。
ブルグルがその当時、本当に本当に食べてみたかった！ほしかった！
エリシテという麺は、本来は保存食ですが、今回生パスタとしていただきます。
つまり手打ちパスタなんですが、これをもって、生地もの強化の3か月が終了します。
これでパンやクッキー以外の粉ものもどんとこいになるかと！
私のレシピは、水餃子もアップルパイもパスタも、同じ材料でokにしてます。
おうちで作るなら、粉はカメリアとフラワーがあれば充分です。
今月のメニュー構成は、実はとても難しくて、日本人では分からん〜！！となって
エブルさんにご協力いただきました。
いい感じのフルコースになったかと😊
せっかくなので、何度も教えていただいたトルコ式紅茶のいれ方もやろうと思います！
📣業務連絡📣
今月はイタリアンパセリをたくさん使うので、育ててる方は、使い切らないようにしておいてください
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緊急事態宣言が延長される見込みですので、引き続き新規のご入会は、オンラインクラスのみとさせていただきます。
お申し込み方法などは↓↓↓のリンクから、料理教室のHPをご覧下さい！
ヤミーのmy Pick
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