ヤミー『あっという間にごちそう！缶詰でラクラク『さんまのちらし寿司』 ＃忙しい日に ＃華やか時短ごはん』

あっという間にごちそう！缶詰でラクラク『さんまのちらし寿司』＃忙しい日に＃華やか時短ごはん

こんばんは！ヤミーです。

今日はひな祭りですね〜。

お仕事から帰ってからでも、パパッと作れるちらし寿司のレシピがあったのを思い出したので、ご紹介します！

きちんと作ると1日がかりになってしまうちらし寿司。

かば焼の缶詰を使えば、超お手軽に美味しく味が決まります。

缶詰ってしっかり甘じょっぱい味付けだから、酢めしに混ぜ込むだけで、いい感じの味になるんですよねー。

このごはんを器に盛り付けて、あとはお好みの具をトッピングすれば出来上がり♪

ご飯には、たけのこの水煮を千切りにして混ぜ込んで食感を楽しんだり、紅生姜を混ぜ込むのも美味しいです♡

飾る具は、薄焼き卵といくら、きぬさやにしました。

これはほんとお好みで。
アボカドとかサーモンとか海老とか菜の花とか。彩りよく色々取り合わせればゴージャス！

ごはんを炊き始めてから具の準備をスタートしても間に合いますので、忙しい日の晩ごはんにもぜひぜひ。

ちなみに、今回は「さんまのかば焼き缶」を使いましたが、もちろんいわしでもうなぎでも、焼き鳥でも煮貝でもOK。

意外なぐらい美味しいのが「煮貝」！！

貝の缶詰で作ると、とっても美味しいんですよー！！！

“マルハニチロ有明煮赤貝味付”とか“ホテイ貝のしぐれ煮”あたりがおおすすめです。

甘じょっぱい味付けのものだったら、代替出来るので、あるもの手に入るもので作ってくださいね。

さんまのちらし寿司

材料：2合分（約3〜4人分）調理時間：20分（ごはんを炊く時間は除く）
さんまのかば焼き（缶詰）　1缶（80g）
焼のり　　1/2枚
きぬさや　　5枚
いくら　　30g
(A)砂糖　　小さじ1
(A)片栗粉　　小さじ1/2
(A)塩　　小さじ1/4
(A)酒　　小さじ2
卵　2個
サラダ油　小さじ1
(B)酢　大さじ3
(B)砂糖　大さじ1
(B)塩　小さじ1

あたたかいごはん　600g

作り方：

1、材料の準備

さんまのかば焼きは5㎜幅ほどに細かく切る。のりは細切りにし、きぬさやはヘタと筋を取ってさっと塩ゆでして、斜め1㎝ほどに切る。

2、薄焼き卵を作る
Aをボウルに入れてよく混ぜあわせ、卵も加えてしっかりと溶く。フライパンにサラダ油を引いて中火にかけ、温まってから卵液を注ぎ入れて広げ、火が通るまで弱火で焼いて細切りにする。

※片栗粉が入っているので切りやすいですが、粗熱をとった方が綺麗に切れます

3、仕上げ

耐熱ボウルにBを入れ、電子レンジ（600w）で1分、砂糖が溶けるまで加熱したら、ボウルに入れたご飯に回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。さんま、さんま缶の汁も加えてサックリと混ぜ合わせ、バットなどに広げて手早く粗熱を取って器に盛り付ける。のり、卵、きぬさ、いくらを彩りよく飾る。

※ごはんもお酢も温かいうちに混ぜ合わせてください！

お祝い事の多い春、今は集まってお祝いはできないけれど、せめておうちごはんをちょっと華やかにして、気分を盛り上げたいですね💐