寒くなっちゃうかも！？スペインの冷製スープ「ガスパチョ」

こんばんは！ヤミーです。

今日のレシピは、火を使わない冷製スープ“ガスパチョ”。

昨日のアヒージョの後ろにチラリと写っていた子です。

水などは加えず、野菜の水分のみ。

飲むサラダという感じのこのスープ。

スペイン人は、決して冬には飲まないそうです。

それは“寒くなっちゃうから”なんですって。(友人談)

一年中、トマトもきゅうりも市場にあふれて感じなのに、冬だからという理由で、作ってもらえなかったことが👀

夏野菜は身体を冷やすと言われますが、スペインでも同じなんですね〜。

私のガスパチョレシピは、とてもシンプルです。

トマト、きゅうり、ピーマン、にんにくをミキサーでガーッと攪拌するだけ。

味付けは、酢、塩、オリーブオイルのみです。

パンを加えるレシピが多いですが、なくても野菜だけで自然なとろみとボリューム感があるので、私は入れません。

もともとはパンのスープだったそうなんですけどね💦

大航海時代以降、トマトに主役をとって変わられてしまったようですね〜。

トマトのうまみって偉大だから！

ちなみに、トマトときゅうりは一緒に食べるとビタミンCが壊れる、と言われますが、一緒に酸をとれば抑制されるとのこと。

サラダの時もドレッシングをかけますし、そんなに気にすることはないと思います。

この２つの組み合わせはテッパンだから今さら避けて通れないし。

そうそう！

作り立てをすぐに飲んだ方が美味しいので、野菜はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと良いです。

長くなりそうな今年の残暑。

“寒くなっちゃう”スープでクールダウンしましょうか😁

ガスパチョ 

材料：2〜3人分　調理時間：10 分

トマト　2個(約300g)

きゅうり　1/2本(約50g)

ピーマン　1個

にんにく　1かけ

白ワインビネガー　小さじ1

塩　小さじ1/4

エキストラバージンオリーブオイル　大さじ１

作り方： 

１、材料の準備 

トマト、キュウリはざく切りにする(ミキサーが回るサイズに)。ピーマンは種とワタを除いてざく切りにする。にんにくは半分に切って芽を取り除く。

２、ミキサーにかける 

１とAをミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する

３、味を調える

野菜の味によって変わるので、味を見て酢、塩を足して再度ミキサーに軽くかける。

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