バルセロナで食べたトマトパン「パン・コン・トマテ」
こんばんは！ヤミーです。
今月は、スペイン料理レッスンだったので、31日までスペイン料理をアップしようと思います。
まずは、とにかく簡単で、この時季じゃないと！という前菜“パン・コン・トマテ”です。
トマトをすりおろして塩とオリーブオイルを混ぜたものを、カリッと焼いたパンに塗ったら出来上がり！！
こーんなに簡単だけど、本場スペインのレストランやバルで出てくるそのままが再現出来ます。
つまり、おうちでスペインバル気分を味わえちゃうというわけ。
サッパリしてるのにうまみもあって、トマトの力すげー！って思うかと。
前日の固くなっちゃったバゲットでも美味しくできます。
ただ、シンプルなだけに、トマトの味によって左右するわけなので、今作ってほしい、というわけです。
バルセロナで習った時はこんな感じ。
手前のボウルに入ってるのが、トマテですね。
食べる時にこんな風にパンに塗って、生ハムを乗っけて食べました。(ハムがまたとろけるおいしさで！)
前日のレストランでも出てきましたが、カタルーニャの料理なので、他の地域では見かけませんでしたね〜。
（カタルーニャ語だと“パントマカ”になるそう）
パンもトマトもどの地域にもあるのに！
トマトは、大根をおろすようなおろし金ですりおろせばOK。
最後にヘタと皮が残りますので、それは捨ててください。
バゲットには、ニンニクをこすりつけておくのが大切。
ニンニクくさすぎず、旨味は味わえるというこのこすりつけ技法、かなりいいです。
このソースは、パスタや素麺のソースにしても美味しいです。
少しでも火を使わずにすむのも嬉しいところ。
これでサンドイッチにするのも好き！
バターがわりにトマトを塗ってさっぱりと。
トマトの美味しいうちにぜひぜひ作ってみてください♪
パン・コン・トマテ
トマト １個（約150g）
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