バレンタインに♪チョコっと隠し味、ゴボウと豆乳のポタージュ
こんばんは！ヤミーです。
いよいよ明日はバレンタインデーですね！
サックサクなチョコクッキーのレシピを、もうひとつアップしたいのですが、それは明日の午前中になりそうです。
本日はスープ！
「ゴボウと豆乳のポタージュ」
隠し味にチョコをちょこっとひとかけ加えた、ごぼうのポタージュ♪
ごぼうの土っぽい風味とチョコレートの相性がバツグン。
相乗効果ですっごく美味しくなるんです！
作り方は、玉ねぎとゴボウを油で炒めて、塩、ローリエ、水を加えて煮たら、豆乳と合わせてミキサーにかけて、チョコを加えて味を調えたら出来上がり♪
ゴボウはなかなか柔らかくならないので、じっくり炒めて下さい。
油が温まる前に炒め始め、5分は炒めたいところ。
ごぼうにホクホク感が出てくるまでが目安です。
焦げそうな時は、水を少し加えれば大丈夫。
炒め足りないと煮る時間が長くかかるので、ここはじーくりやってください。
レシピでは豆乳で作っていますが、牛乳でももちろんOK。
油分をバターにするとさらにリッチな仕上がりになります。
バレンタインだけでなく、ゴボウポタージュにはぜひチョコをひとかけ。
お試しください♪
先日のハンバーグと一緒にどうぞ〜。
チョコっと隠し味、ゴボウと豆乳のポタージュ
材料：2人分 調理時間：25分
玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
ごぼう 1/2本（75ｇ）
サラダ油 大さじ2
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/2
水 1カップ
無調整豆乳 1カップ
ビターチョコレート 10g
粗挽き黒こしょう 適量
作り方：
１、材料の準備
ごぼうはたわしなどでしっかり洗って皮をこそげ取り、斜め薄切りにして水にさらす。たまねぎは繊維を絶つように薄切りにする。
２、 煮る
フライパンに油を入れて玉ねぎとゴボウを加え、ごぼうがしんなりするまで5分ほど炒めたら、塩、ローリエ、水を加えて蓋をし、ゴボウがしっかり柔らかくなるまで10分ほど煮る。
３、ミキサーにかける
ミキサーに豆乳を入れ、ローリエを取り除いた２を入れてなめらかになるまで撹拌したら、フライパンに戻してチョコレートを加える。溶けるまで加熱し（煮立たせない）お皿に盛り付けて粗挽き黒こしょうをかける。
※チョコレートは明治の板チョコ「ブラック」を使用しています。
※ミキサーは耐熱のもので無い場合は、粗熱を取ってから入れて下さい。
※豆乳は牛乳に置き換えられます。
※ミキサーにかけた後、ざらつきが気になるときは、ザルでこしてください。
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