バレンタインに♪ オーブントースターで、チョコレートダックワーズ。
こんばんは！ヤミーです。
本日は、私がすでに忘れていた人気レシピ。
先日、生徒さん2人が、たまたま同じ昔のレシピを、何度も作ってたことが判明。
なので、そのレシピを掘り起こしてきました。
「チョコレートダックワーズ」
アーモンド風味のメレンゲを使った、パリッとふわっと、軽い食感の焼き菓子です。
バタークリームとかをはさむことが多いですが、ガワだけでもおいしい！
ちょっと上級向けですが、本格的でプレゼント用にかなりお気に入りのレシピでした。
配りまくった記憶がよみがえりましたわー（笑）
とはいえ、オーブントースターでも作れちゃう、お手軽レシピ。
焼いてから、余熱を使って、サクッとさせます。
オーブン焼きの場合の温度と時間もいれましたので、ご参考に。
卵白を、ツヤツヤっとするまで泡立てるのがポイントかな。
電動で泡立て流場合も、仕上げに手動できめ細やかに泡てると良いです。
私は、なぜか手動であっという間にメレンゲになる人なので、電動を使わないのですが、、、。
（組み立てたり片付けたりの方がメンドウで）
焼き立ての温かい柔らかいところもおいしい！
それは手作りの特権ですね。
チョコレートダコワーズ
材料：直径5cm20個分 調理時間：40分
Aアーモンドプードル 50g
Aココアパウダー（無糖） 大さじ1
A薄力粉 大さじ1
卵白 2個分（60g）
粉糖 50g
仕上げ用粉糖 適量
作り方
１、粉類を混ぜる
Aをボウルに入れ、泡立器などでよく混ぜ合わせ、だまのない状態にしておく。
２、生地を作る
別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で角がたつまで泡たてたら、粉糖を1/3量くらいずつ加えて、その都度角がたつまで泡立てる（ツヤが出て滑らかなツノになります）。1を加え、なるべく泡をつぶさないようにゴムベラでまぜる。
３、焼く
2を絞り出し袋に入れて、オーブントースターのトレーにアルミ箔を敷いて、好みの形に絞り出し、粉糖を2回振りかけ、あらかじめ温めたオーブントースター（1000w）で2分ほど焼き、アルミ箔をかぶせて10分、余熱で15分おいてから取り出し、冷めたら出来上がり！
※アルミ箔は、フライパン用ホイルシートを使うのがおすすめ。スルッと剥がれます
※粉糖は1回目をかけて溶けて見えなくなったら2回目をかけます。
※下火の強いトースターの場合、トレーに直接生地を絞り出すのではなく、耐熱皿に絞り出して焼くと良いです。
※オーブンの場合、160度に予熱し、15分ほど焼いてください。
★ラッピングについて★
湿気やすいので、製菓材料屋さんなどで売っている、乾燥剤を入れるとベストです。Amazonでも買えます。（数量多いですが）
他に、こちらも何度も作ってくれてる生徒さんが♪
スパイスブログ「溶かして混ぜて固めるだけでOK！シナモンが香るチョコフロランタン」
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